طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندي بخطوات سهلة

طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندي

قدم الشيف تامر فتحي عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندية. إليكم المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

• بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام
• كركم – ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
• فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2
• ورق كاري – 6
• بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
• كمون حب – نصف ملعقة صغيرة
• خردل حب – نصف ملعقة صغيرة
• شمر حب – نصف ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
• ملح – بحسب الرغبة

للتزيين

• بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم صفيها وضعيها جانباً.
2. حمي الزيت في قدر على النار، ثم قلبي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
3. أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر، وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
4. زيدي البطاطس المسلوقة، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.
5. اطهي المكونات لمدة 10 دقائق تقريباً مع التقليب من حين لآخر.
6. رشي على وجهها البقدونس المفروم وقدميها فوراً.

تتميز هذه الوصفة بنكهتها الهندية الغنية، ويمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز. جربوها واستمتعوا بطعمها الشهي.