قال الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إن الدواجن الحية والبيض الطازج تتميز بمرونة سعرية عالية تتأثر بآليات العرض والطلب، صعوداً وهبوطاً.
تقلبات موسمية في الاستهلاك
وأضاف الزيني، خلال مداخلته في برنامج "ستوديو إكسترا" على قناة "إكسترا نيوز" مع الإعلاميين محمود السعيد وندى رضا، أن الفترة الأخيرة شهدت مواسم يزداد فيها السحب من السوق بشكل كبير، وأخرى يضعف فيها، مشيراً إلى أننا الآن في موسم اللحوم حيث تقوم الأسر بتجهيز اللحوم قبل عيد الأضحى، مما يقلل استهلاك الدواجن والبيض بشكل طبيعي.
زيادة الإنتاج وفتح التصدير
وأكد الزيني أن الإنتاج هذا العام أعلى بنحو 20% مقارنة بالعام الماضي، مما أدى إلى وجود فائض واضح في المعروض. وأوضح أنه تم فتح باب التصدير إلى عدد من الدول الإفريقية والآسيوية في صورة بيض مائدة وكتاكيت ودواجن مجمدة ومصنعات، لكن رغم ذلك لا يزال هناك تراجع مؤقت في الاستهلاك، متوقعاً أن يستمر أسبوعاً أو أسبوعين بعد العيد حتى تعود المعدلات الطبيعية.
سعر البيض في المزرعة والأسواق
ورداً على استفسار الإعلامي محمود السعيد حول كرتونة البيض بسعر 70 جنيهاً، أوضح نائب منتجي الدواجن أن سعرها اليوم في المزرعة يبلغ حوالي 75 جنيهاً، بينما كانت في نفس الفترة من العام الماضي حوالي 150 جنيهاً، أي بتراجع يتجاوز 50% إلى 60%، مضيفاً: "لكن الناس تنسى سريعاً".
وتابع الزيني: "أما في الأسواق، فقد تزيد الأسعار بنحو 15 إلى 20 جنيهاً حسب المكان، سواء سوبر ماركت أو محل متخصص، لكن ليس صحيحاً أنها تصل إلى 120 أو 130 جنيهاً بشكل عام، هذا غير دقيق، وقد يكون هناك اختلافات محدودة حسب نقاط البيع، لكن المتوسط حالياً أقل من ذلك".
