مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يترقب المواطنون أسعار اللحوم الحمراء لشراء احتياجاتهم خلال أيام العيد، والتي شهدت استقرارًا واضحًا خلال الفترة الأخيرة، مع تفاوت ملحوظ بين الأسعار في الأسواق الحرة والمنافذ الحكومية المدعومة.
أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق الحرة
سجل سعر كيلو اللحوم الكندوز الكبير نحو 379 جنيهًا، بينما ارتفع سعر الكندوز العادي ليصل إلى 449 جنيهًا للكيلو. كما بلغ سعر كيلو اللحوم البتلو نحو 497 جنيهًا، في حين تراوح سعر اللحم الضأن حول 477 جنيهًا للكيلو. أما اللحوم الأخرى، فقد سجلت الكبدة البلدي ما بين 350 و400 جنيه للكيلو، بينما تراوح سعر اللحم الجملي بين 350 و370 جنيهًا. ووصل سعر كيلو عرق الفلتو إلى نحو 420 جنيهًا، في حين تراوح سعر اللحم المفروم البلدي بين 330 و460 جنيهًا حسب الجودة ونسبة الدهون.
أسعار المفروم والمصنعات
استقرت أسعار المفروم والمصنعات نسبيًا، حيث سجل المفروم الدسم نحو 330 جنيهًا، والكفتة الحاتي 320 جنيهًا، وكفتة الأرز 280 جنيهًا. كما بلغ سعر السجق البلدي 320 جنيهًا، والمفروم الأحمر 355 جنيهًا، بينما سجل الحواوشي الجاهز نحو 300 جنيه، والطرب المحشي 390 جنيهًا، والبرجر 300 جنيه.
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية
في منافذ بيع اللحوم الوطنية، سجل سعر كيلو اللحم البقري نحو 280 جنيهًا، وبلغ سعر وش الفخذة 300 جنيه، بينما وصل سعر الموزة إلى 295 جنيهًا. كما سجل عرق الفلتو نحو 350 جنيهًا، والبفتيك والاستيك حوالي 325 جنيهًا، في حين تراوح سعر الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
أما في منافذ وزارة الزراعة، فقد جاءت الأسعار أقل نسبيًا، حيث سجل كيلو اللحم الكندوز نحو 350 جنيهًا، واللحم الضأن 350 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكبدة حوالي 250 جنيهًا للكيلو. كما وصل سعر المفروم إلى 230 جنيهًا، والسجق إلى 225 جنيهًا للكيلو، في إطار جهود الدولة لتوفير اللحوم بأسعار مخفضة للمواطنين.
ويعكس هذا التفاوت بين الأسعار في الأسواق والمنافذ الحكومية استمرار حالة التباين في سوق اللحوم، مع اعتماد المستهلكين على المنافذ المدعومة كخيار لتخفيف الأعباء في ظل ارتفاع الأسعار داخل السوق الحر.
جهود وزارة الزراعة لتوفير اللحوم
أكد الدكتور خالد جاد، المتحدث الإعلامي لوزارة الزراعة، أن ملف توفير اللحوم في السوق المصرية يشهد حالة من الاستقرار، مدعومًا بتكامل الأدوار بين الجهات المعنية، وعلى رأسها وزارة التموين التي تقوم بدور كبير في تنظيم عمليات الاستيراد وتأمين احتياجات السوق. وأوضح جاد أن استيراد اللحوم يتم وفق منظومة واضحة واتفاقيات مرحلية تضمن انتظام التوريد، وهو ما ساهم في توافر اللحوم بكميات كافية دون وجود أي أزمات، مؤكدًا أن الأسواق تشهد حالة من الانضباط والاستقرار في المعروض.
خطط تحقيق الاكتفاء الذاتي
فيما يتعلق بخطط تحقيق الاكتفاء الذاتي، أشار جاد إلى أن الدولة قطعت شوطًا كبيرًا في هذا الملف، حيث وصلت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء إلى نحو 60%، مع وجود خطة طموحة لزيادتها خلال الفترة المقبلة. وأضاف أن تنمية الثروة الحيوانية لا تنفصل عن التوسع في زراعة الأعلاف، باعتبارها العنصر الأساسي في زيادة الإنتاج، لافتًا إلى أن الوزارة بدأت بالفعل في التوسع في زراعة الأعلاف الخضراء، إلى جانب إدخال محاصيل عالية الإنتاجية مثل الذرة الرفيعة، بما يسهم في تحسين كفاءة الإنتاج الحيواني.
