واصلت أسعار الطماطم في الأسواق المصرية ارتفاعها الملحوظ خلال الفترة الأخيرة، حيث بلغ سعر الكيلو في بعض المناطق نحو 60 جنيهاً، وفقاً لمتعاملين في السوق. وقد انعكس هذا الارتفاع بشكل مباشر على تكلفة طبق السلطة، الذي يعد عنصراً أساسياً على الموائد المصرية اليومية.
تصريحات الإعلامي أحمد موسى
في هذا السياق، صرح الإعلامي أحمد موسى بأن أسعار الطماطم أصبحت "مجنونة"، وأوضح خلال برنامجه "على مسئوليتي" على قناة صدى البلد: "سألت أحد زملائي عن أسعار الطماطم فقال إنها بـ50 جنيهاً، وسألت في البيت فقالوا جبناها بـ60 جنيهاً". وأضاف: "طبق السلطة اليوم بيكلف 100 جنيه.. وكيلو الطماطم أغلى من كيلو الفراخ".
أسعار مكونات السلطة في الأسواق
بحسب الأسعار المتداولة في سوق العبور، جاءت أسعار مكونات طبق السلطة الأساسية للكيلو كالتالي:
- الطماطم: 60 جنيهاً
- البصل الأبيض: 15 جنيهاً
- الفلفل الحامي: 30 جنيهاً
- الخيار البلدي: 30 جنيهاً
- الجزر: 30 جنيهاً
- الخس: 30 جنيهاً
- الليمون: 5 جنيهات
تكلفة طبق السلطة تقريباً
وباحتساب أن الطبق المتوسط من السلطة يحتوي على نحو 100 جرام من كل مكون، فإن التكلفة التقريبية تصبح كالتالي:
- الطماطم: 6 جنيهات
- البصل: 1.5 جنيه
- الفلفل الحامي: 3 جنيهات
- الخيار: 3 جنيهات
- الجزر: 3 جنيهات
- الخس: 3 جنيهات
- الليمون: 5 جنيهات
وبذلك يصل إجمالي تكلفة طبق السلطة إلى نحو 24.5 جنيهاً تقريباً، دون احتساب الزيت أو الخل أو أي إضافات أخرى. وقد تختلف التكلفة النهائية في المنازل أو المطاعم بحسب نوع المكونات وكمياتها. وتعكس هذه الأرقام بوضوح تأثير ارتفاع أسعار الطماطم وباقي الخضروات على كلفة الوجبات اليومية داخل الأسر المصرية، حتى في أبسط الأطباق مثل السلطة.
تراجع نسبي في أسعار الطماطم بعد موجة ارتفاعات حادة
شهدت أسعار الطماطم تراجعاً نسبياً في أسواق الجملة والتجزئة، وذلك بعد الارتفاعات القوية التي سجلتها خلال الأيام الماضية، والتي وصلت فيها الأسعار إلى ما بين 60 و70 جنيهاً للكيلو في بعض المناطق. ويأتي هذا التراجع بعد موجة من الزيادات السريعة التي أثارت حالة من القلق بين المستهلكين، خاصة مع ارتباط الطماطم كسلعة أساسية على المائدة المصرية. وفي أسواق الجملة، تراوح سعر كيلو الطماطم اليوم بين 30 و40 جنيهاً، مقارنة بالمستويات المرتفعة التي سجلتها مؤخراً. كما شهدت الأسواق منذ السبت الماضي ارتفاعاً ملحوظاً، حيث تراوحت الأسعار بين 50 و60 جنيهاً للكيلو، بينما سجلت بعض المناطق الشعبية أسعاراً أقل نسبياً تراوحت بين 45 و50 جنيهاً للكيلو، قبل أن تبدأ في التراجع التدريجي مع زيادة المعروض. ويشير متعاملون في السوق إلى أن هذا الانخفاض النسبي جاء نتيجة تحسن محدود في الإمدادات وبدء دخول كميات إضافية إلى الأسواق، مما ساهم في تهدئة نسبية للأسعار بعد موجة صعود سريعة.
