شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية تراجعًا ملحوظًا خلال الأيام الأخيرة، حيث سجلت مستويات غير مسبوقة منذ سنوات. وقد عمت حالة من الارتياح بين المواطنين بعد موجات متتالية من الارتفاعات التي أثرت على أسعار السلع الغذائية الأساسية في الفترات الماضية.
وصل سعر كرتونة البيض في المزارع إلى نحو 65 جنيهًا، وهو تراجع وصفه العاملون بالقطاع بأنه من أكبر الانخفاضات التي شهدتها السوق خلال السنوات الأخيرة. وتشير التوقعات إلى استمرار تراجع الأسعار في الفترة المقبلة، بفضل استمرار وفرة المعروض وزيادة الإنتاج المحلي.
أسباب الانخفاض الحالي
أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن الانخفاض الحالي في أسعار البيض والدواجن يعود بشكل أساسي إلى زيادة المعروض في الأسواق بصورة كبيرة. ويعود ذلك إلى التوسع في الإنتاج وعودة العديد من المربين إلى النشاط بعد تجاوز الأزمات التي واجهت القطاع خلال السنوات الماضية.
وأوضح الزيني أن السوق تعمل وفق آليات العرض والطلب، مشيرًا إلى أن القرارات التي اتخذها المنتجون منذ عدة أشهر بالتوسع في الإنتاج وزيادة الطاقات التشغيلية بدأت تؤتي ثمارها حاليًا، مما انعكس بشكل مباشر على الأسعار التي تشهد تراجعًا متواصلًا.
وفرة إنتاجية غير مسبوقة
أشار نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن إلى أن قطاع الدواجن تمكن من استعادة جزء كبير من قدراته الإنتاجية بعد تحسن أوضاع استيراد الأعلاف والخامات اللازمة للتربية، مما شجع المربين على زيادة أعداد القطعان داخل المزارع.
وأضاف أن ارتفاع أسعار البيض خلال الفترات السابقة دفع الكثير من المنتجين إلى التوسع في الإنتاج، كما شهد القطاع زيادة ملحوظة في أعداد قطعان الجدود وأمهات الدواجن بنسب تراوحت بين 25 و30% مقارنة بالمعدلات المعتادة، الأمر الذي أدى إلى تدفق كميات كبيرة من الإنتاج إلى الأسواق خلال الأشهر الأخيرة.
وأكد أن الأسواق تستقبل يوميًا كميات ضخمة من البيض والدواجن، مما أدى إلى حدوث حالة من التشبع النسبي وانخفاض الأسعار نتيجة تفوق حجم المعروض على حجم الطلب الفعلي.
تراجع القوة الشرائية
لم تقتصر أسباب الانخفاض على زيادة الإنتاج فقط، بل ساهمت عوامل موسمية أخرى في تقليل معدلات الاستهلاك، من بينها موسم الامتحانات واقتراب عيد الأضحى المبارك. حيث يتجه عدد كبير من الأسر إلى شراء اللحوم الحمراء والأضاحي، مما يؤدي إلى تراجع الطلب على الدواجن والبيض مقارنة بالفترات الأخرى من العام.
وأوضح الزيني أن تراجع القوة الشرائية لبعض الأسر ساهم أيضًا في خفض معدلات الاستهلاك، مما عزز من تأثير وفرة الإنتاج على الأسعار، ودفعها إلى التراجع بصورة أكبر خلال الفترة الحالية.
أسعار البيض اليوم في الأسواق
سجل سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 55 جنيهًا للجملة، لتصل إلى المستهلك بأسعار تدور حول 80 جنيهًا للكرتونة، بعدما كانت تباع خلال فترات سابقة بنحو 140 جنيهًا، مما يعكس حجم التراجع الذي شهدته الأسواق.
واستقر سعر كرتونة البيض الأبيض عند نحو 55 جنيهًا للجملة، بينما يتراوح سعرها للمستهلك حول 85 جنيهًا وفقًا لمناطق البيع وتكاليف النقل والتوزيع.
أما البيض البلدي، فقد سجل نحو 90 جنيهًا للكرتونة بالجملة، فيما يصل سعره للمستهلك إلى نحو 110 جنيهات، مع اختلافات طفيفة بين محافظة وأخرى.
توقعات بمزيد من الانخفاضات
توقع خبراء القطاع استمرار حالة الاستقرار والانخفاض النسبي في أسعار البيض خلال الفترة المقبلة، خاصة مع استمرار تدفق الإنتاج الجديد من المزارع، وتوافر الأعلاف والخامات اللازمة للإنتاج بصورة منتظمة.
وأشاروا إلى أن المؤشرات الحالية تؤكد وجود وفرة كبيرة في المعروض، مما يمنح الأسواق حالة من التوازن ويحد من أي قفزات سعرية مفاجئة. وأكدوا أن الحفاظ على استقرار مستلزمات الإنتاج سيكون العامل الأهم في استمرار تراجع الأسعار خلال الأشهر المقبلة.
ويعكس الانخفاض الحالي نجاح قطاع الدواجن في تجاوز جزء كبير من التحديات التي واجهته خلال الأعوام الماضية، خاصة بعد أزمة الأعلاف وارتفاع تكاليف الإنتاج، ليبدأ السوق مرحلة جديدة عنوانها زيادة المعروض وتحقيق قدر أكبر من الاستقرار السعري لصالح المستهلكين.
