استقرار أسعار السكر في السوق المحلي مع توافر احتياطي استراتيجي كبير
يظل السكر من السلع الأساسية التي تلامس الحياة اليومية للمواطنين بشكل مباشر، حيث يدخل في عدد كبير من الصناعات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية، ويشكل عنصراً رئيسياً على موائد الإفطار خاصة في شهر رمضان الكريم.
أسعار السكر اليوم الثلاثاء 24 فبراير 2026
واصل سعر السكر استقراره في السوق المحلي اليوم، حيث سجل كيلو السكر ما بين 28 و32 جنيهاً، وذلك حسب نوع السكر سواء كان أبيض أو فاخر أو دايت، بالإضافة إلى اختلاف الأسعار بناءً على العلامة التجارية وطريقة التعبئة والمتجر.
سعر السكر التمويني المدعوم
من ناحية أخرى، استقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيهاً للكيلو، وذلك في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين لضمان توافر هذه السلعة الحيوية بأسعار معقولة.
الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو كافٍ لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد على 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن.
إنتاج مصر من السكر
تنتج مصر سنوياً حوالي 2.8 مليون طن من السكر، موزعة كالتالي:
- 835 ألف طن من قصب السكر.
- 1.7 مليون طن من بنجر السكر.
- 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر: عملية متعددة المراحل
تعتبر صناعة السكر عملية معقدة تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم تمر بعدة خطوات تشمل:
- تصفية العصير وتنقيته.
- تكثيف العصير بالغليان لتشكيل بلورات السكر.
- عزل البلورات عن الشراب وتجفيفها.
- تعبئة السكر وتغريبه أو سحقه إلى الأشكال المطلوبة.
يؤكد هذا الاستقرار في الأسعار والاحتياطي الكبير على جهود الدولة في تأمين سلع أساسية مثل السكر، مما يسهم في استقرار السوق وضمان توافر المنتج للمواطنين بأسعار مناسبة.
