استقرار أسعار السكر في السوق المحلي مع توافر احتياطي استراتيجي
يُعد السكر من السلع الأساسية التي تمس الحياة اليومية للمواطنين، حيث يدخل في عدد كبير من الصناعات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية، كما يعتبر عنصراً رئيسياً على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم.
أسعار السكر اليوم في السوق المحلي
واصل سعر السكر اليوم السبت استقراره في السوق المحلي، حيث سجل سعر كيلو السكر ما بين 28 و32 جنيهاً. وتختلف هذه الأسعار حسب نوع السكر، سواء كان أبيض أو فاخر أو دايت، وكذلك حسب العلامة التجارية وطريقة التعبئة والمتجر الذي يبيعه.
سعر السكر التمويني المدعوم
من ناحية أخرى، استقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو، وذلك في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين، مما يساعد في تخفيف الأعباء المالية على الأسر محدودة الدخل.
الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو كافٍ لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد على 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن.
إنتاج مصر من السكر
تنتج مصر سنوياً حوالي 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة، مما يعزز الاكتفاء الذاتي ويقلل الاعتماد على الاستيراد.
صناعة السكر: عملية متعددة الخطوات
صناعة السكر هي عملية متعددة الخطوات تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر. بعد ذلك، تُعزل البلورات عن الشراب وتُجفف وتُعبأ، ثم تُغربل أو تُسحق إلى الأشكال المختلفة المطلوبة للاستهلاك.
يظل السكر سلعة حيوية تؤثر على الاقتصاد المنزلي والصناعي، مع جهود مستمرة لضمان استقرار الأسعار وتوفير الاحتياجات المحلية.
