تحظى أسعار البيض باهتمام واسع من المواطنين، باعتباره أحد السلع الغذائية الأساسية التي لا غنى عنها في معظم المنازل المصرية. ومع التغيرات المستمرة التي تشهدها الأسواق، يحرص المستهلكون على متابعة حركة الأسعار بشكل يومي، لمعرفة أحدث المستجدات ومدى تأثرها بعوامل الإنتاج والعرض والطلب.
فائض إنتاج البيض يصل إلى 40%
أكد أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن البيض من السلع المرنة التي يحدد سعرها بالعرض والطلب. وأوضح أن الفترة الأخيرة شهدت إقبالاً كبيراً من المواطنين على الشراء، مع وجود عروض ترويجية على البيض، حيث يتم عرض 3 أطباق بـ 200 جنيه.
وأشار نبيل، خلال حواره ببرنامج «بيزنس حياة» تقديم الإعلامي هشام سامي، إلى أن أسعار البيض تنخفض في حالة وفرة المعروض، وترتفع في حالة انخفاضه. وأرجع سبب الانخفاض الحالي إلى أن الإنتاج أعلى من الاحتياج بنسبة 40%، مما يعني وجود فائض كبير في الأسواق، وهو ما يسعد المستهلكين بهذه الانخفاضات الكبيرة.
خسائر المنتجين وتأثيرها على الإنتاج
في المقابل، أشار نبيل إلى أن المنتجين يعانون من خسائر كبيرة خلال هذه الفترة، وأنهم يصرخون بسبب هذه الأسعار. وأكد أن هذه الانخفاضات قد تتسبب في خروج عدد من المنتجين من الدورة الإنتاجية، مما يهدد استقرار السوق على المدى الطويل. وأوضح أن الجميع يسعى إلى توفير سلع بأسعار مخفضة، لكن المنتج مستثمر، فإذا تعرض للخسارة سيخرج من المنظومة، وسيكون هناك قلة في الإنتاج.
الاكتفاء الذاتي وفتح باب التصدير
وكشف نبيل أن مصر حققت الاكتفاء الذاتي من البيض خلال عام 2025، وبعد ذلك تم فتح باب التصدير. وأكد أن ما بين 90% و95% من الأعلاف المستخدمة في إنتاج بيض الدواجن تأتي من الخارج، وأن الدولة توفر العملة الأجنبية اللازمة لاستيراد هذه الأعلاف.
وأضاف أن الدولة، بالتعاون مع الشعبة ووزارة الزراعة، تعاملت مع الأزمة التي شهدها القطاع خلال عامي 2022 و2023 بسبب أزمة الدولار وعدم توافر الأعلاف، والتي تسببت في خروج نحو 60% من المنتجين من المنظومة.
طلب متزايد على البيض المصري في الخارج
وأشار نبيل إلى أن منتجات الدواجن تظل الأقل سعرًا مقارنة بمصادر البروتين الأخرى. وأكد أن وزارة الزراعة فتحت باب التصدير إلى عدد من الدول الخليجية والأفريقية، بسبب وجود فائض كبير في الإنتاج، مشيرًا إلى أن البيض المصري يحظى بطلب متزايد في الأسواق الخارجية.
وخلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية نهاد سمير وسارة مجدي في برنامج «صباح البلد» على قناة «صدى البلد»، أوضح نبيل أن أسعار البيض ترتبط بحجم الإنتاج المتاح، وأن زيادة المعروض تسهم في توفير المنتج بأسعار مناسبة. وأكد أن استقرار الأسعار على المدى الطويل يتطلب الحفاظ على معدلات إنتاج مرتفعة طوال العام، وأن استمرار المنتجين في العمل وتحقيق هامش ربح عادل يمثلان العامل الأهم لضمان توافر البيض وعدم حدوث تقلبات سعرية حادة.
وأشار إلى أن قطاع الدواجن وبيض المائدة واجه تحديات كبيرة خلال عام 2023، تسببت في خروج نسبة كبيرة من المنتجين من المنظومة، إلا أن الجهود المشتركة بين اتحاد منتجي الدواجن ووزارة الزراعة والدعم الفني المقدم للمربين ساعدت على استعادة التوازن وتحقيق الاكتفاء الذاتي قبل نهاية العام.
