المخبوزات الصحية تثبت حضورها القوي في الأسواق المحلية والعالمية
في ظل التغيرات المتسارعة في أنماط الحياة والاهتمام المتزايد بالصحة والعافية، يشهد قطاع المخبوزات الصحية تطوراً ملحوظاً، حيث أكد جيلبار حبيقة، عضو غرفة الصناعات الغذائية بإتحاد الصناعات، أن هذا القطاع يواصل ترسيخ مكانته في السوق، مدفوعاً بارتفاع وعي المستهلكين بأهمية الغذاء المتوازن.
توسع الطلب ودعم التصدير للأسواق الخارجية
أشار حبيقة إلى أن الشركات العاملة في هذا المجال تسعى جاهدة لتعزيز تواجدها في الأسواق الخارجية، خاصة في أوروبا والولايات المتحدة، حيث تمثل المنتجات الصحية أحد المحاور الرئيسية في استراتيجيات التوسع. وأضاف أن هذا التوجه يأتي مع العمل الدؤوب على ضمان أعلى مستويات الجودة قبل عملية التصدير، مما يعزز سمعة المنتجات المصرية عالمياً.
المنتجات المبتكرة واستجابة للاحتياجات المتغيرة
كشف حبيقة أن الطلب على المخبوزات الصحية شهد توسعاً كبيراً خلال العامين الماضيين، مما يعكس زخماً إيجابياً في القطاع. وجاء ذلك استجابة مباشرة من الشركات لزيادة الطلب، حيث تم تطوير منتجات مبتكرة مثل:
- الخبز الخالي من السكر
- التوست عالي البروتين
- منتجات منخفضة الكربوهيدرات
- مخبوزات عالية الألياف
وتم الاعتماد بشكل أساسي على الحبوب الكاملة وتقليل نسب السكر والدهون، لتلبية احتياجات المستهلكين الباحثين عن خيارات غذائية صحية ومتوازنة.
المشاركة في الفعاليات المتخصصة وضمان الجودة
جاءت تصريحات حبيقة خلال مشاركته في فعاليات المنتدى العربي الخامس للتغذية العلاجية، الذي نظمته الجمعية المصرية العربية للتغذية العلاجية والصحية (EASHTN) بمدينة العين السخنة. وأوضح أن مشاركة الشركات في مثل هذه الملتقيات العلمية المتخصصة تساهم في التعرف على أحدث الأبحاث في مجال التغذية الصحية والعلاجية، بما يتماشى مع المعايير العالمية.
كما أشار إلى أن قطاع المخبوزات، سواء الصحية أو التقليدية، يحظى بسمعة جيدة، مع الاعتماد على أحدث التقنيات في خطوط الإنتاج وأنظمة تحكم دقيقة لضمان جودة المنتجات وثباتها. ولفت إلى أن القيمة الغذائية تختلف من منتج لآخر وفقاً لمكوناته، سواء من حيث البروتين أو السعرات الحرارية أو تنوع الحبوب.
في الختام، يبدو أن مستقبل المخبوزات الصحية واعد، مع استمرار الزخم الإيجابي ودعم الابتكارات التكنولوجية، مما يعزز مكانة هذا القطاع الحيوي في الاقتصاد المحلي والعالمي.
