تُعتبر طريقة عمل الرواني زي المحلات من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات لتحضير حلوى لذيذة وهشة للأسرة. وقد أوضحت الشيف أميرة شنب أن الرواني هو خليط بين البسبوسة والكيكة، حيث يُحضّر باستخدام الدقيق الأبيض والسميد، ويمكن إضافة جوز الهند أو الاستغناء عنه. إليكِ أفضل طريقة عمل الرواني خطوة بخطوة.
مقادير عمل الرواني
تتعدد مكونات الرواني حسب كل وصفة، لكن هناك مقادير أساسية شائعة، وهي:
- 4 بيضات
- كوب دقيق سميد
- كوب دقيق أبيض
- كوب سكر
- كوب زبادي
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل الرواني زي المحلات
تعتمد طريقة الشيف نادية السيد على خطوات بسيطة وغير مكلفة، تبدأ بتحضير الشربات ثم الكيكة:
—
- تحضير الشربات: ضعي وعاء على النار، وأضيفي 3 أكواب سكر و3 ملاعق ماء، وقلّبي حتى الغليان. اعصري نصف ليمونة واستمري في التقليب، ثم ارفعي الوعاء.
- تحضير كيكة الرواني: في طبق متوسط، اخفقي 3 بيضات مع كوب سكر جيداً. أضيفي كوب زبادي وكوب زيت، وقلّبي حتى يختفي أثر السكر.
- أضيفي كوب دقيق بسبوسة وكوب جوز الهند (اختياري)، وقلّبي.
- انخلي 2 كوب دقيق مع بيكنج بودر على الخليط، ثم أضيفي 2 علبة فانيليا سائلة، وقلّبي جيداً.
- ادهني صينية مقاس 22×22، واسكبي الخليط، ووزّعيه بالتساوي.
- أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة واتركيها 30-35 دقيقة.
- بعد النضج، اسكبي الشربات البارد على الرواني الساخن، واتركيه يهدأ، ثم قطعي وقدمي.
طريقة عمل الرواني في الخلاط
يمكن تحضير الرواني بسهولة باستخدام الخلاط الكهربائي:
- في الخلاط، ضعي 3 بيضات، ظرفين فانيليا، كوب سكر، كوب زيت، وكوب زبادي. اخلطي جيداً.
- أضيفي جوز الهند حسب الرغبة، واخلطي دقيقتين إضافيتين.
- انقلي الخليط إلى وعاء، ثم أضيفي المواد الجافة: كوب وربع دقيق، كوب سميد، وملعقة صغيرة بيكنج بودر. قلّبي.
- ابشري قشر برتقالة على الخليط وقلّبي.
- ادهني صينية بالسمنة ورشيها بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي الخليط.
- أدخلي الصينية فرن محمى على 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك تحضير الرواني الهش واللذيذ مثل المحلات تماماً، واستمتعي بتقديمها لأسرتك مع إضافة جوز الهند للتزيين.
