الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة، وتتميز بقرمشتها من الخارج وطراوتها من الداخل، وتقدم بإضافات مختلفة حسب الرغبة. وتعد طريقة عمل الزلابية بالنوتيلا من الاختراعات الجديدة التي لاقت إعجاب الكبار والصغار لمذاقها المميز، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.
مكونات عمل الزلابية بالنوتيلا
- 2 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- 2 كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- زيت غزير للقلي
للتزيين
- شوكولاتة نوتيلا
- سكر بودر (اختياري)
- مكسرات مجروشة (اختياري)
طريقة عمل الزلابية بالنوتيلا
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح جيدًا. أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ثقيلة أقرب لقوام الكيك. أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا. غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وتظهر فقاعات على السطح.
سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. باستخدام ملعقة صغيرة أو يدك بعد ترطيبها بالماء، شكلي كرات صغيرة من العجينة. اقلي الزلابية في الزيت الساخن مع التقليب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
هناك أكثر من طريقة لإضافة النوتيلا: الطريقة الأولى، بعد أن تبرد الزلابية قليلًا، قومي بعمل فتحة صغيرة فيها. باستخدام كيس حلواني، احشيها بالنوتيلا من الداخل. الطريقة الثانية: ضعي الزلابية في طبق التقديم ووزعي النوتيلا فوقها وهي دافئة. يمكنك إضافة سكر بودرة أو مكسرات لمذاق أغنى.
نصائح لنجاح الزلابية
- تأكدي أن الزيت ليس ساخنًا جدًا حتى لا تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
- العجينة يجب أن تكون لينة وليست سميكة جدًا.
- لا تكثري من الكمية حتى لا تزدحم في الزيت أثناء القلي.
- يمكن رش القليل من الشربات الخفيف مع النوتيلا إذا كنتِ تفضلين طعمًا أكثر حلاوة.
