في موسم الخوخ… طريقة عمل تارت خوخ في البيت
تعتبر تارت الخوخ من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف في المنزل، خاصة مع بداية موسم الخوخ. تقدم الشيف نيرمين هنو، عبر قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل تارت الخوخ بمذاق لا يقاوم.
مقادير تارت الخوخ
- عجينة باف بيسترى مجمدة
- 60 مل عسل
- ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات الخمسة
- 5 حبات خوخ صغيرة، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة النوى
- 6 أعواد زعتر
- ملعقة كبيرة سكر
- آيس كريم فانيليا للتقديم
طريقة تحضير تارت الخوخ
- سخّن الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 مئوية).
- ضع بطانة سيليكون على صينية فرن ذات حواف، ثم افرد عليها عجينة الباف بيسترى.
- باستخدام شوكة، اثقب العجينة برفق في جميع الأنحاء لمنع انتفاخها أثناء الخبز، مما يحافظ على قوامها الرقيق والهش.
- في وعاء صغير، اخلط العسل مع البهارات الخمسة، ثم سخّن المزيج في الميكروويف لمدة 20 ثانية حتى يصبح سائلاً.
- رتب أنصاف الخوخ على العجينة بحيث يكون الوجه المقطوع لأسفل، على شكل شبكة 3×3.
- ادهن الفاكهة بسخاء بمزيج العسل والبهارات.
- ضع أعواد الزعتر على التارت، ثم رش الفستق والسكر البني بالتساوي على الوجه.
- اخبز التارت لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجينة حول الحواف وتصبح ذهبية اللون.
- أخرج التارت من الفرن، ثم انقله إلى طبق التقديم. سخّن أي عسل متبقٍ لتسييله، ثم رشه على الوجه.
- تبّل التارت بقليل من الملح الخشن والفلفل الأسود، وقدمه فوراً مع آيس كريم الفانيليا.
