تسعى ربات المنزل دائمًا إلى تقديم أطباق سهلة وسريعة ومتنوعة، وطاجن السجق بدبس الرمان من الأكلات التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير. إليك طريقة عمل هذه الوصفة الشهية.
المكونات
- 500 جرام سجق بلدي مقطع
- 1 بصلة كبيرة شرائح
- 1 فلفل رومي مقطع
- 1 فلفل حار (اختياري)
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف كوب مرق أو ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة كمون وبابريكا
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الرومي والحار (إن استخدمت) والثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- أضيفي دبس الرمان والمرق مع التقليب المستمر، ثم أضيفي التوابل (ملح، فلفل، كمون، بابريكا).
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- انقلي الخليط إلى طاجن فرن مناسب.
- أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك ويأخذ نكهة مميزة.
- يمكنك تحمير الوجه قليلًا تحت الشواية قبل التقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
- دبس الرمان يعطي طعمًا مميزًا بين الحامض والحلو، فلا تكثري منه حتى لا يطغى على النكهات الأخرى.
- يمكن إضافة طماطم طازجة مقطعة لزيادة العصارة والغنى.
- يقدم الطاجن مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
بهذه الخطوات البسيطة، تحصلين على طاجن سجق بدبس الرمان لذيذ ومثالي لوجبة عائلية شهية.
