براونيز التمر بالمكسرات من ألذ الحلويات الصحية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الطري. هذه الوصفة مناسبة كسناك مشبع، مع القهوة، أو حتى كتحلية صحية بعد الأكل، وتعطي طاقة رائعة بفضل التمر والمكسرات الطبيعية.
المقادير (صينية 20×20 سم)
المكونات الجافة
- 1 كوب شوفان مطحون ناعم (100 جم)
- ½ كوب دقيق لوز أو لوز مطحون (50 جم)
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
المكونات السائلة
- 1 كوب تمر طري منزوع النوى (180 جم)
- ½ كوب حليب دافئ (120 مل)
- 2 بيضة
- ¼ كوب زبدة فول سوداني أو زبدة لوز (60 جم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الإضافات
- ½ كوب جوز أو عين جمل مجروش (60 جم)
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة داكنة مبشورة أو شيبس شوكولاتة صحي
للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني مذابة
- 2 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة
طريقة التحضير
1. تجهيز التمر
ضعي التمر في وعاء مع الحليب الدافئ. اتركيه 10 دقائق حتى يطرى. ثم اضربيه بالخلاط حتى يصبح كريميًا وناعمًا.
2. تحضير الخليط السائل
أضيفي البيض والفانيليا وزبدة الفول السوداني إلى خليط التمر. اضربي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
3. خلط المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلطي الشوفان المطحون، دقيق اللوز، الكاكاو، القرفة، البيكنج باودر، ورشة الملح.
4. دمج الخليط
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب. قلبي حتى تحصلي على خليط براونيز كثيف قليلًا. ثم أضيفي المكسرات والشوكولاتة الداكنة وقلبي بخفة.
5. الخَبز
بطني الصينية بورق زبدة. اسكبي الخليط وساوي السطح. وزعي المكسرات على الوجه. اخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة. يفضل عدم المبالغة في الخَبز حتى تظل البراونيز طرية من الداخل.
6. التزيين والتقديم
بعد أن تبرد قليلًا، زينيها بخطوط زبدة الفول السوداني المذابة. قطعيها مربعات وقدميها.
