في ثاني أيام عيد الأضحى المبارك، يبحث الجميع عن حلويات سهلة وسريعة التحضير، وتعتبر كيكة الفراولة من أبرز الخيارات التي تشبه الجاتوه الفاخر، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء. نقدم لك طريقة عمل كيكة جيلي الفراولة، التي تمنحك كيكة إسفنجية هشة باللون الأحمر الجذاب، باستخدام باكيت جيلي واحد فقط، لتنالي إعجاب ضيوفك وتزيّني بها سفرة العيد.
طريقة عمل كيكة بجيلي الفراولة
مقادير كيكة الفراولة بالجيلي
- كوب سكر
- كوب زيت
- كوب ونصف حليب ساخن
- 3 بيضات
- فانيليا
- باكيت جيلي بطعم الفراولة
- 2 كوب دقيق
- ملعقة نشا
- ملعقة بيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي، ضعي باكيت الجيلي أولاً، ثم أضيفي إليه كوب ونصف من الحليب الساخن. أضيفي كوب السكر إلى الخليط، وشغّلي الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى يذوب السكر والجيلي تماماً. بعد ذلك، أضيفي بيضتين والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، لتحصلي على خليط سائل أحمر جاهز.
في وعاء عميق، انخلي 2 كوب من الدقيق، ثم أضيفي ملعقة نشا، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ورشة ملح. اسكبي الخليط السائل على المكونات الجافة، وقلّبي لمدة دقيقة حتى يختفي الدقيق وتحصلي على قوام كيك كثيف. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت، واخرجي فقاعات الهواء باستخدام عود خشبي. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
طريقة عمل كيكة الفراولة الكلاسيكية
مقادير كيكة الفراولة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب لبن رائب أو حليب
- 1 كوب فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة
صوص الفراولة
- 1 كوب فراولة مقطعة
- 1/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب أو الحليب، بدءاً وانتهاءً بالدقيق. أضيفي الفراولة المقطعة وقلبي برفق. صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف. اتركي الكيكة لتبرد تماماً.
لتحضير صوص الفراولة، ضعي الفراولة والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم اهرسيه باستخدام شوكة أو خلاط يدوي. اتركي الصوص يبرد تماماً قبل الاستخدام. صبي صوص الفراولة فوق الكيكة وزينيها بشرائح الفراولة.
بهذه الطرق السهلة، يمكنك تحضير كيكة فراولة هشة ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة، وتضفي لمسة جمالية على حلويات العيد. جربيها وشاركينا رأيك!
