تعد فتة الملوخية باللحمة من الأطباق المبتكرة التي تضفي لمسة جديدة على مائدة عيد الأضحى، مما يبهر العائلة والضيوف. نقدم لكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة كما وردت عن الشيف غادة جميل مقدمة برنامج "اتفضلوا عندنا" على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير فتة الملوخية
- كيس ملوخية
- نصف كيلو لحمة مكعبات
- سمنة
- زبادي
- خل
- ثوم
- كزبرة ناشفة
- عيش بلدي محمص بالفرن
- أرز أبيض مطهو
- مرقة
- زيت
- ملح
- فلفل
- كوب طماطم مخلية مفرومة
- صلصة طماطم
طريقة التحضير
تحضير الملوخية
ضعي الشوربة في وعاء على النار ثم أضيفي الملوخية حتى تغلي. في طاسة على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي الثوم والكزبرة والملح وقلبيهم، ثم أضيفي الخليط إلى الملوخية وقلبي ولا تغطيها.
تحضير اللحمة
في طاسة بها زيت على النار، شوحي اللحمة مع الفلفل الأسود حتى تتحمر ثم أضيفي الثوم والخل وقلبي واتركيها حتى النضج. بعد ذلك، أضيفي الطماطم والصلصة والملح وقلبي حتى تتسبك.
طريقتان للتقديم
الطريقة الأولى
في طبق التقديم، ضعي العيش المحمص ثم الملوخية وانتظري حتى يتشربها العيش، ثم ضعي الأرز الأبيض واللحمة والصلصة على الوجه.
الطريقة الثانية
في صينية الفرن، ضعي الخبز المحمص والأرز ثم اللحمة والصلصة والملوخية على الوجه، ثم أدخليها الفرن لمدة 5 دقائق. قدميها مع صوص الزبادي بالخل والثوم وزينيها بالبقدونس.
