يمثل النظام الغذائي ركيزة أساسية في تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم، نظراً للتأثير المباشر لنسبه وأنواعه على الحالة الصحية العامة. إذ إن الارتفاع الشديد في مستويات الكوليسترول يلحق أضراراً بالغة بالصحة، في حين أن انخفاضه الحاد قد يؤدي بدوره إلى مخاطر صحية جسيمة مثل الإصابة بالجلطات الدماغية والتأثير السلبي على كفاءة عضلة القلب. وللحفاظ على هذا التوازن الصحي، هناك أكلات تقلل الكوليسترول في الدم يمكن أن يساعد إدراجها في الوجبات اليومية بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار وحماية الجسم من مضاعفاته.
أكلات تقلل الكوليسترول في الدم
يوضح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، بعض الأكلات التي تقلل الكوليسترول في الدم، من بينها نوع من أنواع الأرز وبعض المكسرات والأسماك والثوم وغيرها، وتتمثل في الآتي:
1- الأرز الأحمر
من أبرز الأطعمة التي تقلل الكوليسترول في الدم هو الأرز الأحمر منخفض السعرات الحرارية، إذ يجب أن يكون مدرجاً في النظام الغذائي حيث يحتوي على مادة تشبه من الناحية الهيكلية الستاتينات التي تخفض مستوى الكوليسترول.
2- حبوب الشوفان
تحتوي حبوب الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تقلل مستويات الكوليسترول الضار، وتوجد هذه الألياف القابلة للذوبان بما يتراوح بين 3 إلى 4 جرامات من الألياف.
3- البقوليات والقرنبيط
البقوليات والقرنبيط من الأطعمة التي تحتوي على ألياف تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، فضلاً عن أنها غنية بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
4- المكسرات
تحتوي أنواع المكسرات على ما يحتاجه الجسم من أحماض دهنية، تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول الضار، لذلك يجب تناولها بانتظام.
5- المأكولات البحرية
تحتوي الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية على أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة، التي لها تأثير مفيد في عملية التمثيل الغذائي، وتقلل من مستوى الكوليسترول الضار، فضلاً عن أنها تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
6- الثوم
يحتوي الثوم على مواد نشطة بيولوجياً تساعد على خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم، لذلك ينصح به من يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
7- العنب
ينصح الأطباء بتناول العنب للوقاية من تصلب الشرايين، حيث يخفض مستوى الكوليسترول الضار ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
8- القهوة وفول الصويا
من الأطعمة التي لها تأثير مفيد على الكوليسترول وتساعد في خفضه.
9- الزيوت النباتية
الزيوت النباتية غنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية غير المشبعة، التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
