يقدم الشيف تامر فتحي عبر صفحته الرسمية على فيسبوك وصفة شهية وسهلة لتحضير صينية الكفتة بالجبن، التي تجمع بين نكهة اللحم المتبل والجبن الذائب والفليفلة المشوية. إليك المقادير والطريقة بالتفصيل.
مقادير صينية الكفتة بالجبن
مكونات الكفتة
- كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
مكونات الصينية
- 4 حبات من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى أنصاف
- كوبان من صلصة الطماطم
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور
- زيت زيتون حسب الحاجة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس.
- أضيفي القرفة والكمون والملح والبابريكا، واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
- وزعي نصف كمية صلصة الطماطم في قاع صينية الفرن.
- رتبي أنصاف الفليفلة الخضراء في الصينية بحيث تكون مقلوبة (الجهة المقطوعة لأعلى).
- باستخدام فرشاة، ادهني كل حبة فليفلة من الداخل بقليل من زيت الزيتون.
- املئي كل نصف فليفلة بخليط اللحم المفروم.
- اسكبي الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق الفليفلة المحشوة.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور على كل حبة فليفلة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة والفليفلة ويذوب الجبن ويحمر الوجه.
قدمي صينية الكفتة بالجبن ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج والسلطة الخضراء. يمكنك تزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازجة. بالهناء والشفاء!
