يقدم الشيف تامر فتحي، عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل، وهي وجبة شهية ومشبعة تناسب جميع أفراد الأسرة. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، وخطواتها السهلة التي تضمن لكِ الحصول على طاجن لحم طري ولذيذ.
مكونات طاجن اللحمة بالبصل
- 1 كيلو لحم مقطع مكعبات
- 4 حبات بصل كبير الحجم مقطع شرائح
- 6 فصوص ثوم مهروس
- ربع كوب صلصة صويا
- ربع كوب كزبرة خضراء طازجة مفرومة
- نصف كوب ماء
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ورقة غار
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه بنياً، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.
- في مقلاة أخرى، سخني باقي الزيت ثم شوحي اللحم حتى يصبح لونه بنياً.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البهارات المشكلة والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي صلصة الصويا والماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي ثم اتركي المزيج حتى يغلي مع التقليب المستمر، ثم أضيفي البصل المشوح وقلبي لمدة 3 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي اللحم مع الصوص الخاص به في الطاجن، وغطيه بورق فويل، ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- إذا جفت السوائل في منتصف الطهي، يمكنك إضافة القليل من الماء.
- ضعي اللحم في أطباق التقديم وزينيه بالكزبرة الطازجة. قدمي طاجن اللحم مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية أو المخبوزة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير طاجن اللحمة بالبصل بطعم لا يقاوم، ليكون وجبة غداء أو عشاء مثالية. جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع.
