طريقة تحضير صينية السمك بالخضروات في الفرن بسر التتبيلة
تُعد صينية السمك بالخضروات من الأطباق الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مجهود كبير. وتعتبر خياراً مثالياً لوجبة غداء صحية تجمع بين البروتين والخضروات والتوابل. في هذا التقرير، نقدم لك طريقة عمل السمك بالصينية بخطوات سهلة وبسيطة، مع سر التتبيلة الرائعة.
المكونات اللازمة
- سمكة متوسطة الحجم (بلطي، بوري، أو أي نوع مفضل)
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- حبتان من الطماطم مقطعتان
- فلفل ألوان أو فلفل أخضر مقطع شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروس
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح بطاطس (اختياري)
طريقة التحضير
- نظفي السمك جيداً واغسليه بالماء والليمون والملح لإزالة أي زفارة، ثم اتركيه ليجف قليلاً.
- في وعاء، اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وزيت الزيتون للحصول على تتبيلة متجانسة.
- ادهني السمك جيداً بالتتبيلة من الداخل والخارج، واتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ليتشرب النكهة.
- رصي شرائح البصل والطماطم والفلفل في قاع صينية الفرن، ويمكن إضافة شرائح البطاطس لمن يرغب.
- ضعي السمك فوق الخضروات، ثم أضيفي القليل من التتبيلة فوقه لمزيد من النكهة.
- غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء في النهاية لتحمير الوجه قليلاً.
نصائح لصينية سمك شهية
- يُفضل استخدام سمك طازج للحصول على طعم أفضل.
- يمكن إضافة شرائح الليمون أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- لا تفرطي في مدة الطهي حتى لا يجف السمك ويحافظ على طراوته.
