يقدم الشيف تامر فتحي طريقة عمل أصابع الموتزاريلا المقلية، وهي وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات
- 500 جرام جبنة موزاريلا
- 300 جرام بقسماط مطحون
- بيضة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للتحمير
طريقة التحضير
- قومي بتشكيل الجبنة الموزاريلا على هيئة أصابع متساوية الحجم.
- اخفقي البيضة جيدًا في وعاء عميق حتى تمتزج.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البقسماط المطحون وقلبي المكونات جيدًا لتتوزع النكهات.
- اغمسي أصابع الجبنة في البيض المخفوق، ثم ضعيها في البقسماط لتغطيتها بالكامل، وكرري هذه العملية مرة أخرى للحصول على طبقة مزدوجة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي أصابع الجبنة المغطاة في الزيت الساخن.
- اقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها على أوراق المطبخ لتصفية الزيت الزائد، وقدميها فورًا قبل أن تذوب الجبنة.
تعتبر أصابع الموتزاريلا المقلية من المقبلات الشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو صلصة الرانش.
