يُعد الزعفران من الأعشاب الغنية بالفوائد الصحية، فهو لا يقوي المناعة فقط، بل يساعد في علاج عدد كبير من الأمراض، في مقدمتها أمراض العين والشبكية والسرطان. ومع ذلك، فإنه يسبب مجموعة من الآثار الجانبية التي يجب الحذر منها عند الإفراط في تناوله.
الجرعة والآثار الجانبية
تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول 30 ملغ فقط من الزعفران يومياً قد يحقق أقصى فائدة. وهذه الجرعة أقل بكثير من الحد الأقصى للجرعة الآمنة، ولا يُفترض أن تُسبب آثاراً جانبية إلا في حالة وجود حساسية تجاه الزعفران، وهو أمر نادر الحدوث.
أفضل طريقة للاستفادة من فوائد الزعفران الصحية هي تناول مكمل غذائي يحتوي على 30-100 ملغ من مستخلص الزعفران يومياً، مع استشارة الطبيب أو الصيدلي لتحديد الجرعة ومدة تناول المكمل. يُعد الزعفران آمناً للاستهلاك بشكل عام، ولا يُسبب أي آثار جانبية، ويمكن تناوله كشاي أو كمكمل غذائي.
الجرعات الآمنة والسامة
يبدو أن تناول ما يصل إلى 1.5 غرام من الزعفران يومياً آمن، على الرغم من أن معظم الناس يحتاجون إلى جزء صغير من ذلك لملاحظة الفوائد الصحية - 30 ملغ (2% من الحد الأقصى للجرعة الآمنة). يمكن أن تؤدي الجرعات العالية من 2-5 غرامات أو أكثر من الزعفران إلى آثار سامة، بما في ذلك الغثيان، واضطرابات البطن الشديدة، والنعاس الشديد، أو حتى الإجهاض. قد تكون جرعة 20 غراماً قاتلة، ومن الصعب الوصول إلى هذه الجرعة، ولكن من الأفضل عدم استهلاك أكثر من 1.5 غرام يومياً كإجراء وقائي.
تحذيرات مهمة
تأكد من أن مكملات الزعفران أو مسحوق الزعفران الذي تستخدمه غير مغشوش بمكونات رخيصة. بعض مساحيق الزعفران تُخلط بمكونات مثل الكركم أو البابريكا أو الشمندر؛ لذا توخَّ الحذر واحرص على شراء مكمل زعفران نقي لتحديد الجرعة بدقة، واشترِ الزعفران من شركة موثوقة لضمان جودته وفعاليته.
