كشف أحمد أبو شنب، صاحب أحد مخابز خبز الشعير والحبة الكاملة، تفاصيل أسعار هذا النوع من الخبز مقارنة بالخبز التقليدي، مؤكدًا أن ارتفاع سعره يعود إلى زيادة تكلفة الإنتاج ومكونات الدقيق المستخدمة.
سعر دقيق الشعير
وأوضح أبو شنب، في مداخلة هاتفية مع الإعلامية بسمة وهبة عبر برنامج "90 دقيقة" على قناة المحور، أن سعر دقيق الشعير يتراوح بين 30 و35 جنيهاً للكيلو، في حين أن طن الدقيق الأبيض يصل إلى نحو 16 إلى 17 ألف جنيه، مما يعكس فارقاً واضحاً في التكلفة.
طريقة البيع والسعر النهائي
وأشار إلى أن خبز الشعير يُباع بنظام الكيلو وليس بالرغيف، حيث يبلغ سعر الكيلو نحو 40 جنيهاً، ويعادل ما بين 9 إلى 10 أرغفة، أي أن سعر الرغيف يصل إلى حوالي 4 جنيهات، وهو أعلى نسبياً من الخبز المصنوع من القمح.
الإقبال على خبز الشعير
وأضاف أن الإقبال على هذا النوع من الخبز لا يرتبط بالسعر فقط، بل بالفائدة التي يلمسها المستهلكون، موضحاً أن كثيرين يقبلون على شرائه اعتقاداً في تأثيره الصحي. واختتم بأن المستهلك غالباً ما يكون مستعداً لدفع تكلفة أعلى إذا شعر بتحسن في الجودة أو الفائدة الصحية، وهو ما يفسر تزايد الطلب على خبز الشعير والحبوب الكاملة في الفترة الأخيرة.
