أكدت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن الألياف الغذائية تعتبر عنصراً أساسياً لصحة الجهاز الهضمي والجسم بشكل عام. وأشارت إلى أن تناول الألياف، خاصة في وجبة الإفطار، يساهم في زيادة الشعور بالشبع وتحسين حركة الأمعاء وتنظيم الشهية.
فوائد الألياف الغذائية
وأوضحت عز الدين، خلال لقائها في برنامج "صباحك مصري"، أن الألياف توجد بكثرة في الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة. وأضافت أن هذه الألياف لا يتم هضمها في الجسم، بل تمر عبر الجهاز الهضمي لتساعد في تنظيفه ودعم البكتيريا النافعة. وهذا بدوره ينعكس إيجاباً على المناعة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل سرطان القولون والالتهابات المختلفة.
تأثير الألياف على السكر والكوليسترول
وبينت الباحثة أن الاعتماد اليومي على الخضروات والفواكه يساهم في استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل الكوليسترول الضار. كما حذرت من المعلومات الخاطئة المنتشرة عبر وسائل التواصل الاجتماعي التي تدعو إلى تقليل أو منع تناول الألياف، مؤكدة أن هذه المعلومات غير صحيحة وقد تضر بالصحة العامة.
نصائح لتناول الألياف
وشددت الدكتورة منال عز الدين على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على الألياف بشكل منتظم، مع توزيعها على مدار اليوم بدلاً من تناولها مرة واحدة. وأوصت بذلك لتجنب أي اضطرابات هضمية والاستفادة القصوى من فوائدها المتعددة. وأكدت أن الألياف تلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض المزمنة.
