تابع الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الجيزة، جهود مديرية الطب البيطري بالمحافظة في الإشراف على أعمال مجازر الدواجن، وذلك في إطار خطة الدولة لتعزيز سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة للمواطنين.
تفاصيل الرقابة على المجازر
واستعرض المحافظ تقريرًا مفصلًا حول سير العمل داخل المجازر، حيث يتم تنفيذ رقابة بيطرية دقيقة على جميع مراحل التشغيل. وتشمل هذه الإجراءات الكشف الظاهري على الطيور قبل الذبح، ومتابعة عمليات الذبح وفق الاشتراطات الصحية المعتمدة، بالإضافة إلى فحص الذبائح بعد الذبح للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، مع استبعاد أي حالات غير مطابقة للمعايير.
أعداد الطيور المذبوحة
وأوضح التقرير أن إجمالي عدد الطيور التي تم ذبحها داخل مجازر الدواجن بمحافظة الجيزة خلال أسبوع بلغ نحو 2,067,450 طائرًا، مع إعدام عدد من الطيور غير الصالحة، وذلك في إطار الالتزام الصارم بالضوابط الصحية.
وأكد محافظ الجيزة على ضرورة استمرار تكثيف حملات الرقابة والتفتيش على المجازر والمنشآت الغذائية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية الحاسمة ضد أي مخالفات، بما يضمن الحفاظ على صحة المواطنين وسلامتهم.
دور الطب البيطري
من جانبه، أشار الدكتور محمد فارس، مدير مديرية الطب البيطري، إلى أن المديرية تنفذ حملات تفتيش دورية على مجازر الدواجن، للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والبيئية، وسلامة طرق تداول وحفظ المنتجات، فضلًا عن ضمان التخلص الآمن من المخلفات، مع استمرار الإشراف البيطري الكامل أثناء التشغيل.
