في الطقس الحار.. احذر تخزين الطعام بشكل خاطئ واتبع الطرق الآمنة
كتب: شيماء مختار | 05:01 ص | الجمعة 12 يونيو 2026
تُعد مشكلة تخزين الطعام بشكل خاطئ من المشكلات الشائعة في المنازل، خاصة في الطقس الحار، حيث لا تقتصر أضرارها على الخسائر المادية فقط، بل تمتد لتشمل مخاطر صحية جسيمة عند تناول أطعمة فاسدة أو محفوظة بطريقة غير سليمة. لذا، نستعرض في هذا التقرير ثلاث طرق آمنة لتخزين الطعام تضمن الحفاظ على جودته وإطالة فترة صلاحيته.
مخاطر التخزين الخاطئ للطعام
يؤدي تخزين الطعام بطرق غير صحيحة إلى فقدان جزء كبير من قيمته الغذائية، وتغير في مذاقه وجودته، كما يزيد من احتمالات التعرض لمشكلات صحية متنوعة. لذلك، يُعتبر التخزين السليم للأطعمة من أهم العوامل للحفاظ على سلامة الغذاء وصحة أفراد الأسرة. من بين هذه الطرق: ترتيب الأطعمة داخل الثلاجة بحيث لا تختلط المنتجات النيئة بالأطعمة الجاهزة أو المطهية، مع وضع اللحوم والدواجن في الرفوف السفلية داخل عبوات محكمة الإغلاق لتجنب تسرب السوائل وتلوث الأطعمة الأخرى.
التجميد كوسيلة فعالة للحفظ
يُعد التجميد من أكثر الوسائل فعالية للحفاظ على الأطعمة وإطالة فترة صلاحيتها، ولكن يجب تقسيمها بشكل مناسب قبل التخزين، مع تسجيل تاريخ التجميد على العبوات. كما يُنصح بعدم إعادة تجميد الأطعمة بعد ذوبانها، لما قد يترتب عليه من تأثيرات سلبية على جودتها وسلامتها. وللحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، يُفضل التخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء داخل أكياس التجميد قبل إغلاقها، وفقًا لما نشره موقع «WEBMD».
طرق تخزين الفواكه والخضروات
تتمثل الطريقة الصحيحة لتخزين الخضراوات والفواكه في حفظ الخضراوات الورقية داخل الثلاجة في أكياس تسمح بمرور الهواء، مع الاحتفاظ ببعض الفواكه خارج الثلاجة لتجنب تلفها السريع. كما يجب تجنب غسل الخضراوات قبل التخزين لتفادي الرطوبة التي تسرع من عملية الفساد.
هناك بعض الممارسات الخاطئة الشائعة، مثل ترك الطعام المطهو في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، أو تخزين الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة، مما قد يؤدي إلى نمو البكتيريا بشكل سريع. لذا، فإن الالتزام بقواعد تخزين الطعام لا يتطلب مجهودًا كبيرًا، بل يعتمد على طرق بسيطة تساعد في تقليل الهدر الغذائي والحفاظ على صحة الأسرة وضمان استهلاك طعام آمن وسليم.
