تحذير جديد من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في عصير القصب
أثارت الدكتورة شيرين علي زكي، كبيرة أطباء التفتيش على اللحوم، جدلاً واسعاً بعد تحذيرها من استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في بعض المنتجات الغذائية، لا سيما عصير القصب. وأكدت أن هذه المادة قد تشكل خطراً على الصحة العامة إذا استُخدمت بشكل غير قانوني أو خارج الضوابط الرقابية.
وأوضحت شيرين أن جهاز حماية المستهلك رصد استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم في بعض محلات عصير القصب بمحافظة القليوبية، حيث تُضاف المادة لإعطاء العصير لوناً فاتحاً ولامعاً وإخفاء أي تغيرات أو أكسدة قد تطرأ عليه. وأشارت إلى أن المادة ليست جديدة، إذ سبق أن حذرت منها منذ سنوات بسبب استخدامها في الحلاوة الطحينية لمنحها لوناً أبيض ناصعاً يجذب المستهلكين.
استخدامات متعددة خارج الغذاء
أكدت شيرين أن ثاني أكسيد التيتانيوم يُستخدم في العديد من الصناعات غير الغذائية، مثل الطلاء والدهانات والورق والبلاستيك وبعض مستحضرات التجميل ومبيضات القهوة. ومع ذلك، شددت على أن استخدامها في الأغذية يخضع لاشتراطات ورقابة صارمة، ولا يُسمح باستخدامها بشكل عشوائي أو خارج المنشآت الخاضعة للرقابة.
مخاطر صحية جسيمة
حذرت الطبيبة من التأثيرات الصحية المحتملة للمادة، مشيرة إلى أن الدراسات أثارت مخاوف بشأن قدرتها على إحداث تغيرات جينية في الحمض النووي للخلايا، فضلاً عن ارتباطها بزيادة احتمالات تلف الخلايا نتيجة جزيئاتها متناهية الصغر. كما أوضحت أن التعرض المفرط لها قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، منها:
- التهابات الجهاز الهضمي وجدار المعدة والأمعاء.
- تراكم الجزيئات في بعض أعضاء الجسم مثل الكبد والطحال والكلى.
- التأثير على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- احتمالية زيادة المخاطر الصحية طويلة المدى المرتبطة بتلف الخلايا.
مطالبة بتشديد الرقابة والحظر
طالبت الدكتورة شيرين علي زكي جهاز حماية المستهلك بتوسيع حملات التفتيش والرقابة على المنشآت الغذائية للتأكد من عدم استخدام المادة بشكل مخالف. ودعت إلى دراسة حظرها في المنتجات الغذائية إذا ثبتت مخاطرها الصحية، على غرار الجهود التي أدت سابقاً إلى منع استخدام مادة برومات البوتاسيوم في بعض المخبوزات. وشددت على أهمية التزام المنشآت الغذائية بالمعايير الصحية المعتمدة حفاظاً على سلامة المستهلكين، مؤكدة أن الرقابة المستمرة تمثل خط الدفاع الأول ضد أي ممارسات قد تهدد الصحة العامة.
