أستاذ تغذية يكشف أنواع الفلفل وفوائده
الفلفل من الخضراوات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على مستوى العالم، ويتميز بوجود أنواع عديدة منه مثل الحار والمعادي والرومي والأحمر والأخضر والأصفر. يتميز الفلفل بقيمته الغذائية العالية، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
أنواع الفلفل وفوائد كل نوع منه
يقول الدكتور محمد زهران، استشاري التغذية العلاجية، إن الفلفل ليس مجرد إضافة للأكل أو وسيلة لتحسين الطعم، بل الحقيقة أن الفلفل من أغنى الخضروات بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وكل لون أو نوع منه له فوائد مختلفة قد تساعد على تحسين الصحة وتقوية المناعة ودعم القلب والجهاز الهضمي. ومن فوائد أنواع الفلفل:
- الفلفل الأخضر: من أكثر الأنواع انتشاراً، ويمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف وفيتامين سي، لذلك يعتبر اختياراً ممتازاً للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن أو تحسين جودة غذائهم اليومي.
- الفلفل الأحمر: يعتبر النجم الحقيقي بين أنواع الفلفل لأنه يحتوي على كميات مرتفعة جداً من فيتامين سي ومضادات الأكسدة والبيتا كاروتين والليكوبين. هذه العناصر تساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة الجلد ودعم صحة القلب وتقليل تأثير الجذور الحرة على الجسم.
- الفلفل الأصفر: غني بفيتامين سي وفيتامين أ، ويتميز بمذاقه الحلو وقيمته الغذائية العالية، كما يساعد في دعم صحة العينين والحفاظ على نضارة البشرة.
- الفلفل البرتقالي: يحتوي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة والبيتا كاروتين التي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ الضروري لصحة العينين والمناعة.
- الفلفل الحار: بمختلف أنواعه مثل الشطة والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحار، يحتوي على مادة الكابسيسين التي تمنحه الطعم الحار وتساعد على زيادة الإحساس بالشبع، وقد تساهم في رفع معدل الحرق بشكل مؤقت وتحسين الدورة الدموية عند بعض الأشخاص.
وأضاف زهران أن الفلفل يحتوي على كمية من فيتامين سي قد تتفوق أحياناً على البرتقال، لذلك يعتبر من أفضل الخضروات التي يمكن إضافتها للنظام الغذائي اليومي. وأفضل طريقة للاستفادة من الفلفل هي التنويع بين ألوانه المختلفة، لأن كل لون يحتوي على مجموعة مميزة من المركبات النباتية والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وتابع أن أقوى نوع من ناحية القيمة الغذائية هو الفلفل الأحمر الذي يتصدر القائمة، أما إذا كنت تبحث عن زيادة الإحساس بالشبع وتنشيط الحرق، فقد يكون الفلفل الحار خياراً جيداً لمن لا يعانون من مشكلات في المعدة أو القولون.
