حذرت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء السابقة بنقابة الأطباء البيطريين، من استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في تبييض عصير القصب والحلاوة الطحينية، مؤكدة أنها مادة خطرة على الصحة العامة.
تفاصيل التحذير من مادة التيتانيوم
أكدت الدكتورة شيرين علي زكي، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو أديب في برنامج "الحكاية" على قناة MBC MASR، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم ليست جديدة، بل تدخل في صناعات متعددة منها تبييض الحلاوة الطحينية ومبيضات القهوة.
وأضافت أن المادة تباع في جروبات الكيماويات بأسعار تتراوح بين 150 و400 جنيه للكيلوغرام الواحد، حسب درجة النقاء.
استخدام التيتانيوم في عصير القصب
أشارت رئيس لجنة سلامة الغذاء السابقة إلى أن بائعي عصير القصب يستخدمون هذه المادة لتغطية علامات التأكسد، موضحة أن عصير القصب الطبيعي يتأكسد ويتحول إلى اللون البني الغامق خلال 10 دقائق فقط.
وتابعت: "المادة تعمل على تبييض أو تغطية علامات التأكسد، ولونها أبيض عاتم، مما يجعل العصير يظل فترة طويلة بنفس اللون، ولا يستطيع المستهلك معرفة أن العصير قديم".
الأضرار الصحية لمادة التيتانيوم
شددت الدكتورة شيرين علي زكي على أن أخطر ضرر لهذه المادة هو التسمم الجيني وتأثيراتها الضارة على الحمض النووي DNA، وذلك بسبب جزيئاتها النانوية متناهية الصغر، ولها تأثير تراكمي على المدى البعيد.
الإجراءات القانونية والرقابية
أكدت رئيس لجنة سلامة الغذاء السابقة أن استخدام المادة مجرّم قانونًا، مشيرة إلى أن جهاز حماية المستهلك ضبط محلات في القليوبية تستخدمها. ودعت إلى تكثيف الحملات الرقابية لتشمل عينة ممثلة من جميع المحافظات.
