قدمت الشيف حبيبة عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة عمل بسبوسة التمر الصحية الخالية من السكر، والمخصصة لمرضى السكري. تتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتوي على أي سكر مضاف، وتعتمد على التمر كمحلي طبيعي، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري ولمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.
مكونات بسبوسة التمر الصحية بدون سكر
- 250 غراماً من التمر منزوع النوى
- كوب من الحليب الساخن (حوالي 250 مل)
- كوب من السميد الناعم (200 غرام)
- ربع كوب من الزيت النباتي (60 مل)
- ربع كوب من الزبدة أو السمن المذاب (60 غراماً)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- كوب من الحليب الساخن للتسقية (اختياري)
طريقة التحضير
- انقعي التمر في الحليب الساخن لمدة 10 دقائق، ثم اخلطيه في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الزيت والزبدة المذابة والفانيليا إلى خليط التمر، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي السميد والبيكنج باودر والقرفة، وامزجي جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبياً.
- عند إخراج الصينية من الفرن، اسقي البسبوسة بالحليب الساخن (اختياري)، واتركيها تبرد تماماً قبل التقطيع لتتماسك.
تعتبر بسبوسة التمر هذه خياراً مثالياً لمرضى السكري، حيث توفر حلاوة طبيعية من التمر دون رفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد. كما أنها غنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة. يمكن تقديمها كتحلية صحية مع الشاي أو القهوة.
