أكد الدكتور مصطفى ساري، استشاري التغذية وعلاج السمنة، أن الجدل حول اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق والسلامي قديم ومطروح منذ سنوات، موضحًا أن الخطورة لا تكمن في تناولها بحد ذاته بل في الإفراط في استهلاكها، خاصة عند عدم الالتزام بالمواصفات الصحية.
وأضاف في مداخلة عبر قناة «إكسترا نيوز»، أن جزءًا كبيرًا من المنتجات المتداولة في الأسواق يتم إنتاجه بطرق غير مطابقة للمواصفات، حيث تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والمواد الحافظة مثل النيتريت والنترات، والتي يمكن أن تتحول داخل الجسم إلى مركبات ضارة ذات تأثيرات مسرطنة محتملة.
آثار صحية متعددة للإفراط
وأضاف أن الإفراط في تناول هذه اللحوم قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، من بينها زيادة الوزن وارتفاع الدهون المشبعة، فضلًا عن احتمالية زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني نتيجة تأثيرها على التوازن الغذائي داخل الجسم.
وأوضح أن الاستهلاك الآمن للأطفال يجب ألا يتجاوز مرة أو مرتين أسبوعيًا وبكميات محدودة لا تزيد عن 25 إلى 30 جرامًا، أي ما يعادل شريحتين أو ثلاث شرائح فقط، مع ضرورة اختيار منتجات معتمدة من الجهات الصحية الرسمية.
وشدد على أهمية شراء المنتجات من شركات مرخصة وخاضعة لرقابة وزارتي الصحة والصناعة، محذرًا من المنتجات غير المطابقة التي يتم تصنيعها بطرق غير قانونية وتشكل خطرًا أكبر على الصحة العامة.
