حذرت الدكتورة منى عبد المطلب، استشاري الباطنة والتغذية، من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، خاصة لبعض الفئات التي قد تعاني من مشكلات صحية نتيجة ذلك. جاء ذلك خلال حديثها عن حملة «معلومة بتهمك» التي أطلقها المركز القومي للبحوث بهدف نشر الوعي الصحي والغذائي والطبي والدوائي.
الإفراط في الطعام وأثره على الجهاز الهضمي
أوضحت عبد المطلب، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح» عبر قناة إكسترا نيوز، أن المشكلة لا تكمن في نوع الطعام بحد ذاته، بل في الكميات الكبيرة المتناولة، خاصة اللحوم الحمراء. وأكدت أن اللحوم الحمراء مفيدة عند تناولها باعتدال، لاحتوائها على البروتينات والعناصر الغذائية المهمة، لكن الإفراط فيها أو استخدام طرق طهي غير صحية، خاصة خلال عيد الأضحى، قد يسبب مشكلات صحية. وشددت على ضرورة تقليل الدهون المرئية وتجنب اللحوم المصنعة.
نصائح غذائية للوقاية خلال الأعياد
أضافت أن مرضى السكر والضغط والكوليسترول المرتفع يجب عليهم توخي الحذر عند تناول اللحوم وعدم الإفراط فيها، مع تفضيل الشوي أو الطهي في الفرن بدلاً من القلي أو استخدام الدهون بكثرة. كما أشارت إلى أهمية شرب الماء قبل الطعام لتقليل الشهية وزيادة معدل الحرق، بالإضافة إلى تناول المشروبات الطبيعية مثل الزنجبيل والقرفة.
بدائل صحية وعادات غذائية أفضل
دعت إلى تنويع مصادر البروتين بين اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك والبقوليات، مع تقليل العصائر السكرية واستبدالها بعصائر الخضروات الغنية بالألياف. وأكدت أن هذه العادات تسهم في تحسين الهضم وتقليل السعرات الحرارية، وتساعد على الحفاظ على التوازن الصحي خلال فترات الأعياد.
