كشف المعهد القومي للتغذية عن مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد الجسم على التعامل بشكل أفضل مع الوجبات الغنية بالدهون، لما تحتويه من ألياف غذائية تعزز الشعور بالشبع وتساهم في تقليل امتصاص جزء من الدهون والكوليسترول.
الشوفان في المقدمة
أوضح المعهد أن الشوفان يأتي في مقدمة هذه الأطعمة، لاحتوائه على الألياف الذائبة التي ترتبط بجزء من الدهون والكوليسترول داخل الأمعاء، مما يساعد على الحد من امتصاصهما.
البقوليات والخضروات الورقية
أشار المعهد إلى أهمية البقوليات، مثل العدس والفاصوليا، لدورها في زيادة الإحساس بالشبع وإبطاء امتصاص الدهون. كما شدد على الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير، التي تتميز بكونها غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية.
التفاح والبذور
أضاف المعهد أن التفاح يعد من الخيارات المفيدة بعد الوجبات الدسمة، لاحتوائه على مادة البكتين التي تساهم في تقليل امتصاص الكوليسترول. كما توفر بذور الشيا وبذور الكتان كمية جيدة من الألياف التي تساعد على تعزيز الشبع وتحسين الهضم.
الزبادي
لفت المعهد إلى أن الزبادي من الأطعمة التي تدعم عملية الهضم، خاصة بعد تناول الوجبات الغنية بالدهون.
أكد المعهد القومي للتغذية أن تحقيق التوازن في الوجبات واختيار الأطعمة المصاحبة لها يلعبان دوراً مهماً في الحفاظ على الصحة وتقليل التأثيرات السلبية للأطعمة الدسمة.
