تُعد سلطة الجرجير بالبنجر من الوصفات المميزة والمفيدة، حيث تجمع بين النكهات اللذيذة والفوائد الصحية العديدة. يفضل تقديمها بشكل مستمر للاستفادة من عناصرها الغذائية الغنية.
مقادير سلطة الجرجير بالبنجر
- جرجير طازج
- بنجر مسلوق ومقطع
- زيت زيتون
- جبنة فيتا
- بصل أحمر منقوع في خل وسكر
- طماطم مقطعة (أربع حبات)
- فلفل حار مفروم
- كزبرة خضراء مفرومة
- لوجه (اختياري)
- عين جمل للتزيين
طريقة تحضير سلطة الجرجير بالبنجر
- في طبق التقديم، ضعي فرشة من الجرجير الطازج.
- في وعاء منفصل، اخلطي البنجر المسلوق مع جبنة الفيتا وزيت الزيتون، ثم أضيفي ماء نقع البصل (الخل والسكر) وقلبي.
- أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الحار والكزبرة الخضراء، وقلبي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط فوق فرشة الجرجير في طبق التقديم.
- زيني الوجه بعين الجمل وقدمي السلطة فوراً.
تتميز هذه السلطة بفوائدها الصحية العديدة، حيث يحتوي الجرجير على فيتامينات A وC والحديد، بينما البنجر غني بمضادات الأكسدة والألياف. كما أن إضافة جبنة الفيتا تمنحها نكهة مميزة وقيمة غذائية إضافية.
