نصائح غذائية من استشاري التغذية: كيف تستهلك الدهون الصحية في نظامك اليومي؟
في إطار التوعية الغذائية، أكد الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، على أهمية التوازن في استهلاك الدهون ضمن النظام الغذائي اليومي. وأوضح في فيديو توعوي نشره المعهد على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك" أن الدهون يجب أن تمثل نحو 30% من إجمالي الطاقة التي يحصل عليها الجسم، مع التركيز على اختيار الدهون الصحية وتجنب الأنواع الضارة للحفاظ على الصحة العامة.
أنواع الدهون الرئيسية وتأثيرها على الصحة
شرح الدكتور حماد أن الدهون تنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية: الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة، والدهون الضارة المتحولة. وأشار إلى أن الدهون المشبعة تأتي من مصادر حيوانية طبيعية مثل اللبن، والسمن البلدي، والقشطة، والجبن، بالإضافة إلى اللحوم والدواجن. ونصح بأن لا تتجاوز نسبتها الموصى بها 10% من إجمالي الطاقة اليومية للجسم لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
فوائد الدهون غير المشبعة ومصادرها
أضاف استشاري التغذية أن الدهون غير المشبعة تنقسم إلى نوعين: الأول هو الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تسهم في تحسين الصحة العامة ودعم وظائف الذاكرة، وتوجد في زيت الزيتون، وزيوت المكسرات، والأفوكادو، وبذور السمسم والمكسرات. أما النوع الثاني فهو الدهون متعددة غير المشبعة، وهي دهون ذات مصادر نباتية طبيعية، مثل زيت بذور الكتان وزيت فول الصويا، وتستخدم في الطهي وتساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.
تحذيرات من الدهون المتحولة الضارة
وحذر الدكتور حماد من الدهون المتحولة أو المهدرجة، والتي توجد غالبًا في المنتجات الغذائية المصنعة والزيوت النباتية المهدرجة. وأكد أنها من الدهون الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بالمشكلات الصحية، خاصة أمراض القلب، مشددًا على ضرورة الاعتماد على المصادر الطبيعية للدهون الصحية للحفاظ على سلامة الجسم وتجنب السمنة والأمراض المرتبطة بها.
يذكر أن هذه النصائح تأتي في إطار جهود المعهد القومي للتغذية لتعزيز الوعي الغذائي بين المواطنين، ودعم الصحة العامة من خلال أنظمة غذائية متوازنة. ويوصي الخبراء بمراجعة أخصائيي التغذية لتخصيص الأنظمة الغذائية وفقًا للاحتياجات الفردية، مع التركيز على استهلاك الدهون الصحية كجزء أساسي من نمط الحياة الصحي.
