معهد التغذية يحذر من العادات الخاطئة عند كسر الصيام في رمضان
حذر المعهد القومي للتغذية من العادات الغذائية الخاطئة التي يمارسها الكثيرون عند كسر الصيام خلال شهر رمضان المبارك، مؤكدًا أن هذه الممارسات قد تؤدي إلى آثار سلبية على الصحة العامة والجهاز الهضمي.
مخاطر بدء الإفطار بالشاي أو القهوة أو التدخين
أوضح المعهد أن بدء وجبة الإفطار بتناول الشاي أو القهوة أو التدخين يعتبر من أكثر الأخطاء شيوعًا، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة إفراز هرمون الكورتيزول في الجسم، مما يرفع معدلات الالتهاب ويسبب إرباكًا لعملية الهضم بعد ساعات طويلة من الصيام. كما حذر من أن هذه العادات قد تزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل عسر الهضم والتقلصات المعوية.
نصائح غذائية لوجبة إفطار صحية
قدم المعهد مجموعة من التوصيات المهمة لضمان وجبة إفطار متوازنة وصحية، تشمل:
- إضافة الليمون إلى السلطة أو الشوربة لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.
- تضمين الألياف في وجبة الإفطار، نظرًا لدورها في تقليل امتصاص الدهون، وتغليف جدار المعدة، ومنح الإحساس بالشبع لفترة أطول.
- احتواء وجبة الإفطار على البروتين النباتي أو الحيواني، مثل البقوليات (الفول، العدس، الفاصوليا)، مع الاعتماد على النشويات المعقدة المطهية بطرق صحية.
- استخدام طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي في الفرن، مع تقليل الدهون والاكتفاء بكميات بسيطة من الدهون الصحية.
تناول المخللات والزبادي والماء
أشار المعهد إلى إمكانية تناول كميات معتدلة من المخللات منخفضة الملح، لما تحتويه من بكتيريا نافعة تدعم صحة الجهاز الهضمي، إلى جانب كوب من الزبادي لتعزيز التوازن البكتيري بالمعدة. كما شدد على ضرورة شرب الماء بدرجة حرارة الغرفة، وليس الماء البارد، لتجنب حدوث صدمة للأنسجة بعد الصيام.
تحذيرات بشأن الحلويات وممارسة الرياضة
نبه المعهد إلى أن الحلويات المقلية والغنية بالسكر والدهون قد تسبب الحموضة والشعور بالحرقان، موصيًا بتأجيل تناول الحلويات أو الفاكهة أو العصائر إلى ما بعد الإفطار بساعتين على الأقل، لتفادي عسر الهضم. كما أكد على أهمية ممارسة المشي بعد صلاة التراويح، لدعم عملية الهضم وتعزيز النشاط والحفاظ على الوزن خلال شهر رمضان.
تأتي هذه التوصيات في إطار حرص المعهد على توعية الصائمين بأهمية اتباع نظام غذائي صحي خلال الشهر الكريم، لضمان تجربة صيام آمنة ومفيدة للجسم.
