تحذيرات طبية من كحك العيد: كيف تتناول الحلوى دون إجهاد البنكرياس؟
مع حلول عيد الفطر المبارك، يقع الكثيرون في خطأ غذائي شائع يتمثل في الإفراط في تناول الكحك والبسكويت فور كسر الصيام، وهو ما حذرت منه الدكتورة أسماء طه، زميل تغذية وعلوم الأطعمة بمعهد التغذية، مؤكدة أن العادات الغذائية الخاطئة في صباح يوم العيد قد تحول الفرحة إلى وعكة صحية شديدة.
محتوى السعرات الحرارية في الكحك
أوضحت الدكتورة أسماء طه في تصريحات خاصة أن الكعكة الواحدة متوسطة الحجم تحتوي على ما يتراوح بين 300 إلى 400 سعر حراري، مشيرة إلى أن هذا الرقم يرتفع في حال كانت الكعكة محشوة بالملبن أو المكسرات أو العجوة. ووصفت الكحك بأنه مزيج معقد من الدهون المكثفة والكربوهيدرات، مما يجعله يصنف كأحد أثقل أنواع الحلويات على المنظومة الهضمية.
مخاطر تناول الكحك على معدة فارغة
أشارت زميل معهد التغذية إلى أن تناول هذه الكميات من الدهون والسكريات مباشرة بعد فترة صيام طويلة في شهر رمضان يسبب صدمة للمعدة التي اعتادت على الانكماش والهدوء، مما يؤدي إلى:
- اضطرابات هضمية حادة: تشمل الغثيان، القيء، الإسهال، والمغص الشديد.
- خمول الأمعاء: تفرز الأمعاء هرمونات معينة تعمل على إبطاء حركة الجهاز الهضمي للتعامل مع كثافة الدهون والسكريات، مما يؤدي إلى شعور بـ "التلبك المعوي" وتوقف حركة المعدة.
- إجهاد البنكرياس: يؤدي الارتفاع المفاجئ لنسبة الجلوكوز في الدم إلى وضع البنكرياس تحت ضغط شديد لإفراز كميات ضخمة من الأنسولين، وهو ما يسبب إجهادًا وظيفيًا للجسم.
روشتة غذائية لعيد صحي
دعت الدكتورة أسماء طه الراغبين في الحفاظ على أوزانهم وصحتهم إلى استغلال حالة انكماش المعدة بعد رمضان لتقنين الكميات، وقدمت النصائح التالية:
- الاكتفاء بتناول كعكة واحدة أو اثنتين فقط.
- عدم البدء بها كوجبة إفطار، بل تناولها بعد وجبة رئيسية بفارق ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- الهدف ليس المنع التام، بل الاستمتاع ببهجة العيد دون الإضرار بالعمليات الحيوية للجسم.
يذكر أن هذه التوصيات تأتي في إطار التوعية الصحية خلال مواسم الأعياد، حيث يسعى الخبراء إلى تعزيز الوعي الغذائي لتجنب المشكلات الصحية الناجمة عن الإفراط في تناول الحلويات.
