خبير تغذية يوضح أبرز فوائد الشاي بالليمون ويحذر من تناوله ساخنًا
يعد الشاي بالليمون من المشروبات الدافئة الشعبية والمنتشرة على نطاق واسع في مصر، حيث يشربه الكثيرون عند الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق، اعتقادًا منهم أنه يقوي المناعة بسبب احتوائه على الليمون الطازج الذي يطهر الحلق. لكن هل هذا المشروب مفيد حقًا للصحة؟
تأثير الحرارة على فيتامين سي في الشاي بالليمون
يقول الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، إنه من المعروف أن فيتامين سي يتأثر بالحرارة، لكن هذا لا يعني انعدام فائدته تمامًا. عند إضافة الليمون إلى كوب الشاي الساخن، تقل فائدته الغذائية بشكل ملحوظ. للحفاظ على القيمة الغذائية لفيتامين سي، يجب الانتظار حتى يبرد الشاي قليلاً، ثم إضافة عصير الليمون بعد ذلك.
تحذير خطير من شرب المشروبات الساخنة جدًا
وأضاف أبو الريش أنه ممنوع تمامًا تناول الشاي بالليمون وهو ساخن في درجة الغليان، حيث يجب الانتظار حتى يبرد ويصبح دافئًا قبل شربه. شرب السوائل في درجة الغليان، التي تصل إلى 100 درجة مئوية، يعرض الإنسان لخطر الإصابة بالسرطان، لأن هذه الحرارة العالية تسبب حروقًا في الفم والمريء وتهيجًا في بطانة المريء. مع التكرار المستمر، قد يزيد هذا من خطر الإصابة بسرطان المريء. لذلك، ينصح الخبير بالانتظار حتى تنخفض الحرارة إلى حوالي 65 درجة مئوية قبل تناول المشروب.
فوائد الشاي بالليمون عند تناوله بشكل صحيح
وتابع الدكتور أحمد أبو الريش أنه عند إضافة الليمون إلى الشاي بعد أن يصل إلى 65 درجة مئوية، فإن التأثير الحراري على فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) يكون ضئيلًا، حيث لا يتأثر سوى بنسبة صغيرة تبلغ حوالي 15% فقط. كلما قلت درجة الحرارة، قل تأثر الفيتامين، مما يحافظ على فوائده الصحية.
وأوضح أن الشاي غني بمركبات مضادات الأكسدة، وإضافة الليمون إليه يحسن من امتصاص هذه المضادات في الجسم. لذا، يعتبر مشروب الشاي بالليمون صحيًا بشرط تناوله دافئًا وإضافة الليمون وهو دافئ، مما يجمع بين فوائد الشاي المضادة للأكسدة وفوائد الليمون الغني بفيتامين سي.
باختصار، يمكن الاستمتاع بفوائد الشاي بالليمون وتعزيز الصحة من خلال اتباع هذه النصائح البسيطة، مع تجنب المخاطر الصحية المرتبطة بتناوله ساخنًا جدًا.
