تحذير هام من خبير التغذية: تجنب غلي الرنجة للحفاظ على فوائدها الغذائية
في ضوء اقتراب احتفالات شم النسيم، حذر الدكتور رامز سعد، استشاري التغذية المعروف، من الممارسات الخاطئة في تناول الأطعمة التقليدية مثل الفسيخ والرنجة، مؤكدًا على أهمية اتباع الطرق الصحيحة لضمان الاستفادة من قيمتها الغذائية وتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
نصائح لتقليل آثار الملوحة في الفسيخ والرنجة
خلال لقائه مع الإعلامية بسنت نور الدين في برنامج أنا وهو وهي على قناة صدى البلد، أوضح الدكتور رامز سعد أن التركيز يجب أن يكون على نسبة الصوديوم العالية في هذه الأطعمة، والتي تزيد من الملوحة. وللتقليل من آثارها السلبية، نصح بشرب كميات كبيرة من الماء أثناء تناول الوجبة، مشبهًا ذلك بتخفيف السكر في الشاي بالماء، مما يساعد في موازنة مستويات الصوديوم في الجسم.
الطريقة الصحيحة لتحضير وتناول الرنجة
أكد سعد على أهمية تناول الخضروات الطازجة كمرافق للفسيخ والرنجة، حيث تعمل على تحسين الهضم وتوفير عناصر غذائية إضافية. كما حذر بشدة من غلي الرنجة في الماء المغلي، مؤكدًا أن هذه الممارسة تضر بالقيمة الغذائية للرنجة وتقضي على فوائدها الصحية، مثل أحماض أوميغا 3 والفيتامينات. وأشار إلى أن الطريقة المثلى هي تناولها دون غلي أو تسخين مفرط، للحفاظ على نكهتها الطبيعية وقيمتها الغذائية.
دور الغذاء الصحي في الاحتفالات والحفاظ على الصحة العامة
تطرق الدكتور رامز سعد أيضًا إلى أهمية الغذاء الصحي خلال فترات الاحتفالات مثل شم النسيم، مشيرًا إلى أن بعض الأطعمة، مثل الملأنة، يمكن أن تساعد في تحسين جودة النوم. وأكد أن اتباع نظام غذائي متوازن يساهم في الحفاظ على الصحة العامة ويقلل من الآثار الجانبية للأطعمة المالحة، مما يجعل الاحتفالات أكثر أمانًا ومتعة للجميع.
