تحذير عاجل من الصحة: الفسيخ والرنجة خطر على مرضى الضغط في العيد
أصدرت وزارة الصحة والسكان تحذيرًا عاجلًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، مشددة على ضرورة تجنب تناول الفسيخ والرنجة خلال أيام عيد الفطر. وأوضحت الوزارة أن هذه الأطعمة تحتوي على نسب مرتفعة من الأملاح، مما قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم بشكل مفاجئ، ويزيد من خطر التعرض لمضاعفات صحية خطيرة.
نصائح للحد من الأطعمة المالحة
أكدت وزارة الصحة على أهمية الالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن خلال فترة العيد، مع التركيز على الحد من تناول الأطعمة المالحة. وشددت على ضرورة شرب كميات كافية من المياه، والمتابعة الدورية لضغط الدم، خاصة للأفراد المصابين بأمراض مزمنة.
حملة توعوية شاملة للعيد
كانت وزارة الصحة قد أطلقت حملة توعوية شاملة لتقديم نصائح صحية حول تناول حلوى العيد بجميع أنواعها. وتركز الحملة على تقديم بدائل صحية لصنع كعك العيد في المنزل، بهدف حماية صحة المواطنين، وخاصة أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
بدائل صحية لكعك العيد
قال الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، إن المعهد القومي للتغذية التابع لهيئة المستشفيات والمعاهد التعليمية وضع مجموعة من الوصفات الصحية المنزلية لعمل كعك العيد بطريقة أكثر أمانًا وفائدة. وأوضح أن هذه الوصفات تقلل من السكريات والدهون والسعرات الحرارية، مع زيادة القيمة الغذائية.
من أبرز هذه البدائل:
- استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز (المناسب لمرضى السلياك).
- استخدام جوز الهند كبديل كامل لصنع بسكويت جوز الهند.
- استبدال السكر في الحشو والتزيين بالعسل الأبيض أو العجوة أو دبس التمر.
- تجنب الملبن الصناعي قدر الإمكان واستخدام المكسرات الصحية للزينة.
- تقليل كمية الدهون باستخدام السمن البلدي الطبيعي بكميات أقل بدلًا من السمن النباتي المهدرج.
- في بعض أنواع البسكويت، يمكن استبدال جزء من الدهون بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح لتقليل السعرات.
أضرار الإفراط في الحلويات التقليدية
أوضح الدكتور محمد مصطفى عبدالغفار، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، أن الإفراط في تناول الكعك والحلويات التقليدية يحمل أضرارًا صحية متعددة، تشمل:
- عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي بسبب الدهون العالية والدقيق الذي يثقل المعدة.
- الارتفاع المفاجئ في سكر الدم لدى مرضى السكري بسبب السكريات والدقيق الأبيض.
- زيادة سريعة في الوزن، حيث تكفي 3-4 قطع لاستهلاك نصف الاحتياج اليومي من السعرات.
- تأثيرات سلبية على القلب والشرايين نتيجة الزيوت المهدرجة والسمن النباتي.
نصائح لتناول معتدل لحلوى العيد
نصحت الدكتورة علا شوقي، مدير المعهد القومي للتغذية، المواطنين بتناول كميات معتدلة من حلوى العيد، حيث يُفضل الاكتفاء بقطعة أو اثنتين يوميًا فقط. وأشارت إلى أن سعرات الكعكة الواحدة تتراوح بين 200-250 سعرة حرارية حسب الحجم والحشو، بينما يُعد بسكويت النشادر الأقل سعرات (50-80 سعرة للقطعة الواحدة). ودعت الجميع إلى الاستمتاع بالعيد مع الحفاظ على التوازن الصحي لتجنب أي مضاعفات.
وتؤكد وزارة الصحة والسكان أن اتباع هذه النصائح والبدائل الصحية يساهم في الاحتفال بعيد الفطر بطريقة آمنة وممتعة، وتدعو المواطنين إلى نشر هذه الإرشادات بين الأسر للحفاظ على صحة الجميع.
