تفقد الدكتور إبراهيم صابر، محافظ القاهرة، مجزر 15 مايو لمتابعة استعدادات المجازر لاستقبال أضاحي المواطنين طوال أيام عيد الأضحى المبارك. رافق المحافظ المهندس أشرف منصور، نائب المحافظ للمنطقة الجنوبية، والدكتورة منى نظير، القائم بأعمال مدير مديرية الطب البيطري، والدكتور عمر عبدالعزيز مدير مجزر 15 مايو، وعدد من قيادات المحافظة.
الإجراءات الصحية أثناء الذبح
اطمأن محافظ القاهرة خلال جولته على اتخاذ الإجراءات الصحية أثناء الذبح والكشف على الذبائح وكيفية التعرف على اللحوم غير الصالحة. كما تحدث مع عدد من الجزارين عن أسعار اللحوم الحية وبعد الذبح، مطالبًا بتشديد الرقابة على الذبائح والكشف الجيد عليها ظاهريًا وباطنيًا. وتفقد المحافظ أقسام المجزر المختلفة، ووجه بضرورة رفع مخلفات الذبح أولًا بأول مع غسل العنابر بالمطهرات، مشددًا على حسن معاملة المواطنين.
مجزر 15 مايو.. أحدث المجازر
أشار محافظ القاهرة إلى أن مجزر 15 مايو هو أحدث المجازر التي انضمت للخدمة، وتم افتتاحه منذ قرابة العام، وحاصل على شهادة الأيزو 9001. يقع المجزر على مساحة 7 أفدنة تقريبًا، وجارٍ إجراء توسعة له بإضافة 10 أفدنة أخرى لمساحته لاستيعاب مذبوحات مجزر البساتين الذي سيتم نقله لإعادة تخطيط المنطقة الواقع فيها.
العمل على مدار 24 ساعة
أكد محافظ القاهرة أن جميع المجازر الحكومية بالقاهرة (الآلي، جيركو، السلام، الممتاز، طره، حلوان) تعمل على مدار 24 ساعة طوال أيام العيد لاستقبال أضاحي المواطنين. تشمل الخدمة المجانية التي تقدمها تلك المجازر تيسير الذبح للأهالي الراغبين في ذبح الأضحية مع توقيع الكشف عليها قبل الذبح، وتشديد الرقابة للتأكد من عدم الذبح خارج المجازر حفاظًا على البيئة وصحة المواطنين والنظافة العامة وللتأكد من سلامة اللحوم.
ذبح 70 ألف رأس قبل العيد
أشارت الدكتورة منى نظير، القائم بأعمال مدير مديرية الطب البيطري، إلى أنه تم ذبح ما يقارب 70 ألف رأس (بقري، جمال، جاموسي، ضأن وماعز) داخل مجازر القاهرة خلال الشهر السابق لعيد الأضحى لتلبية احتياجات المواطنين في العيد.
خدمة مجزر 15 مايو للأحياء المجاورة
لفت الدكتور عمر عبدالعزيز، مدير المجزر، إلى أن مجزر 15 مايو يخدم أحياء المنطقة الجنوبية: طرة، المعصرة، حلوان، مايو، التبين، المعادي، البساتين، المقطم، مصر القديمة، دار السلام، الخليفة، السيدة زينب، والمحافظات المجاورة له. وأضاف أن المجزر يضم مبنى إداريًا، وعنبرين للذبح، ومظلتي انتظار سيارات، وحظائر إيواء للحيوانات (الكورانتينة). يستوعب خط ذبح الأغنام 500 رأس يوميًا تقريبًا، بالإضافة إلى محطة معالجة للتخلص من مياه الصرف، ومحطة كهرباء، وخزان مياه سعة 1000 متر مكعب، وشبكة حريق مصممة وفق المواصفات القياسية، وثلاجات لحفظ اللحوم، ومحرقة للتخلص من اللحوم الفاسدة، وسخانات تعمل بالطاقة الشمسية، والمكان مزود بكاميرات مراقبة لتأمين المجزر من الداخل والخارج.
