قبل حلول عيد الأضحى المبارك، كثفت الهيئة القومية لسلامة الغذاء حملاتها الرقابية والتفتيشية على محلات الجزارة ومنافذ بيع اللحوم وعربات نقلها في مختلف المحافظات. وتهدف هذه الحملات إلى التأكد من الحالة الصحية للحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ومتابعة مدى الالتزام بالاشتراطات الصحية وأساليب التداول السليم.
رقابة ميدانية مكثفة
وتضمنت أعمال المرور الميداني التحقق من سلامة الذبائح وخلوها من أي علامات فساد ظاهري، والتأكد من وجود الأختام والمستندات المثبتة لإتمام عمليات الذبح داخل المجازر المعتمدة. كما تم متابعة أساليب عرض اللحوم وحفظها بصورة صحية وآمنة بعيدًا عن مصادر التلوث، بما يكفل الحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية المتداولة وجودتها.
متابعة المجازر المعتمدة
أجرت الهيئة جولات تفتيشية على عدد من المجازر المعتمدة لديها، رصدت خلالها مدى تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والإجراءات الصحية المتبعة أثناء عمليات الذبح والتداول، وذلك تحت الإشراف الطبي البيطري المختص. ويهدف ذلك إلى الكشف عن خلو الذبائح من المسببات المرضية والتحقق من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، في إطار حرص الهيئة على إحكام الرقابة على مختلف مراحل السلسلة الغذائية طوال فترة عيد الأضحى المبارك.
وأكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء أهمية الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، لما توفره من بيئة آمنة وصحية تكفل سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وتسهم في الحد من الممارسات العشوائية التي قد تشكل خطرًا على الصحة العامة.
إرشادات للمواطنين
ودعت الهيئة المواطنين إلى ضرورة شراء اللحوم من المنافذ الموثوقة، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح، مع الالتزام بالإرشادات الصحية المتعلقة بحفظ اللحوم وتداولها، حرصًا على سلامتهم وسلامة أسرهم خلال موسم العيد المبارك.
