بعد الارتفاع الملحوظ في أسعار الطماطم خلال الفترة الأخيرة، بدأت كثير من الأسر في البحث عن وصفات وأكلات يمكن إعدادها دون استخدام الطماطم، بهدف تقليل تكلفة الوجبات اليومية مع الحفاظ على التنوع والطعم الجيد. ويؤكد خبراء الطهي أن هناك عشرات الوصفات المصرية والعربية التي لا تعتمد على الطماطم بشكل أساسي، ويمكن تحضيرها بسهولة داخل المنزل.
أكلات رئيسية بدون طماطم
من أبرز الأكلات التي يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء دون استخدام الطماطم:
- الملوخية بالأرز والفراخ بدون صلصة.
- المكرونة بالوايت صوص.
- البطاطس بالفراخ والكريمة في الفرن.
- الكفتة المشوية مع الطحينة.
- الشيش طاووق والبانيه.
- الأرز بالخضار.
- المسقعة البيضاء بالبشاميل.
- ورق العنب بزيت الزيتون والليمون.
وصفات اقتصادية وسريعة
كما توجد أكلات موفرة تناسب الميزانيات المحدودة، منها:
—
- العدس الأصفر.
- البصارة.
- الفول النابت.
- البطاطس بالبصل.
- مكرونة بالثوم والزبدة.
- بيض بالبطاطس.
أفكار للفطور والعشاء
ويمكن الاستغناء عن الطماطم أيضًا في وجبات الفطور والعشاء من خلال وصفات بسيطة، مثل:
- البيض بالجبنة أو البسطرمة.
- الفول بزيت الزيتون والكمون.
- البطاطس المحمرة مع الجبنة القديمة.
- ساندوتشات التونة بالمايونيز والخيار.
- الحمص وبابا غنوج.
