مع ارتفاع أسعار العديد من المنتجات الغذائية، يتجه عدد كبير من المواطنين للبحث عن بدائل اقتصادية توفر وجبة مشبعة بأسعار مناسبة، لتتصدر "حلويات المدبح" المشهد الشعبي داخل الأسواق والمجازر، خاصة مع زيادة البحث عن سعر حلويات المدبح في عيد الأضحى المبارك.
إقبال على الزور والدورية
في جولة ميدانية قامت بها "فيتو" داخل مدبح السيدة زينب، ظهرت حالة من الإقبال الملحوظ على شراء الزور والدورية الضاني وقطع الكرش المشكلة، وهي الأكلات التي تشتهر بها محلات السمين والمسامط، وتعتبر من أشهر الوجبات الشعبية التي يقبل عليها المواطنون محدودو الدخل.
حلويات المدبح.. أكلات شعبية بطعم مختلف
داخل المدبح، تتنوع أشكال المعروض من "حلويات المدبح"، والتي تضم أجزاء مختلفة من الذبيحة يتم تجهيزها وبيعها لمحلات السمين والمطاعم الشعبية، حيث يفضلها الكثيرون بسبب مذاقها المميز وسعرها المناسب مقارنة باللحوم التقليدية.
وخلال الجولة، قال أحد الجزارين داخل المدبح، إن الإقبال على هذه الأكلات يزداد بشكل كبير قبل الأعياد والمواسم، موضحًا أن المواطنين دائمًا يسألون عن سعر حلويات المدبح باعتبارها الخيار الأرخص والأكثر توفيرًا للعديد من الأسر. وأضاف أن الزور والدورية الضاني وقطع الكرش المشكلة تعتبر من الأكلات الشعبية القديمة التي ما زالت تحافظ على مكانتها داخل البيوت المصرية، خاصة في المناطق الشعبية.
"أكلة الفقير" بأسعار تناسب الجميع
وأوضح أن الكثيرين يطلقون على هذه الوجبات اسم "أكلة الفقير"، لأنها تمنح وجبة دسمة ومشبعة بتكلفة بسيطة، مؤكدًا أن سعر حلويات المدبح يتراوح حاليًا بين 70 و80 جنيهًا للكيلو كحد أقصى، بحسب نوع القطعة وجودتها. وأشار إلى أن هذه الأسعار ساهمت في زيادة الإقبال خلال الفترة الأخيرة، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم البلدية، وهو ما دفع العديد من الأسر للاتجاه إلى شراء حلويات المدبح كبديل اقتصادي مناسب.
إقبال كبير داخل المدبح قبل العيد
وخلال الجولة، رصدت "فيتو" حركة بيع نشطة داخل مدبح السيدة زينب، حيث يتوافد المواطنون يوميًا لمعرفة سعر حلويات المدبح وشراء الكميات المناسبة لاحتياجاتهم، وسط تجهيزات مستمرة من العاملين لتوفير المعروض بشكل دائم. كما حرص أصحاب المحلات والجزارين على عرض المنتجات بصورة منظمة، مع توفير أنواع مختلفة تناسب جميع الأذواق، سواء الزور أو الدورية أو قطع الكرش المشكلة التي تستخدم في إعداد أطباق السمين والممبار والمسامط.
ويظل البحث عن سعر حلويات المدبح حاضرًا بقوة قبل عيد الأضحى، خاصة مع حرص المواطنين على شراء وجبات اقتصادية تحمل الطابع الشعبي المصري، في أجواء تعكس طبيعة الأسواق القديمة وروح البساطة التي تميز منطقة السيدة زينب.
