قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة عمل كيك الرواني الشهي باستخدام 3 بيضات فقط. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، لتحصلي على كيك هش وطري بنكهة رائعة.
المكونات
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب سمنة مذابة
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق سمولينا (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة ليمون
- فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
أولاً: تحضير الشربات
- ضعي السكر والماء على النار.
- بعد الغليان، أضيفي عصرة الليمون.
- اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد.
ثانياً: تحضير الكيك
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضيفي الزبادي والسمنة المذابة وقلّبي جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق السمولينا والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالسمولينا.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق (هذه الخطوة مهمة حتى تتشرب السمولينا السوائل).
الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (متوسط)، ثم أدخلي الصينية واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
التقديم
فور خروج الكيك من الفرن، اسقيه بالشربات البارد. اتركيه قليلاً حتى يتشرب الشربات، ثم قطعيه وقدميه. يمكن تزيين الوجه بجوز الهند المبشور والفستق الحلبي حسب الرغبة.
—
بهذه الطريقة البسيطة، تحصلين على كيك الرواني الهش واللذيذ الذي يناسب جميع المناسبات.
