قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل توفي الكراميل اللذيذ في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات توفي الكراميل
- 1 كوب من السكر.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب لبن.
- ربع كوب من العسل.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- تجهيز القالب: جهزي صينية صغيرة أو قالب مبطن بورق زبدة لتسكب فيه التوفي بعد الطهي. يمكنك أيضًا دهن القالب بالقليل من الزبدة لتسهيل إزالة التوفي لاحقًا.
- إذابة السكر: في قدر، أضيفي السكر وقلبي على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذوبان. تجنبي التحريك بشكل مفرط، واتركي السكر يذوب ببطء حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- إضافة العسل: بعد أن يصبح السكر ذهبيًا، أضيفي العسل بحذر، واتركي الخليط يغلي برفق لبضع دقائق.
- إضافة الزبدة: أضيفي مكعبات الزبدة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
- إضافة اللبن والملح: أضيفي اللبن ورشة الملح إلى الخليط. اتركيه يغلي برفق لمدة 5-7 دقائق.
- إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا إلى الخليط بعد أن ينضج ويُرفع عن النار، وامزجي جيدًا.
- صب التوفي: اسكبي خليط التوفي في القالب المعد، ووزعيه بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة.
- التبريد والتقطيع: اتركي التوفي ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد أن يتماسك ويصبح صلبًا، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير توفي الكراميل في المنزل والاستمتاع به كحلوى لذيذة أو استخدامه في تزيين الحلويات الأخرى. جربيها وشاركينا رأيك!
