ترغب الكثير من السيدات في تعلم طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك، حيث تعتبر من الأكلات الرئيسية الشهية التي يمكن تقديمها على مائدة السفرة. نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك من خلال خطوات الشيف نهال شناوي، مقدمة برنامج "جديد وسريع" على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
- فرخة وزن كيلو للحشو
- كوب كبير فريك مسلوق
- ربع كيلو كبدة دجاج
- ثمرة بصل مفروم ناعم جداً
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كاري
- رشة جوزة الطيب
- مكعب مرقة
- بصل شرائح
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ملعقة كبيرة صلصة
- زيت
- كيس حراري
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة، اشوحي البصل المفروم مع السمن ومكعب المرقة والكبد، ثم أضيفي البهارات (الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، القرفة، البابريكا، الكاري، جوزة الطيب) وقلبي جيداً. بعد ذلك، أضيفي الفريك المسلوق واتركيه ليبرد.
في وعاء آخر، اخلطي البصل الشرائح مع الصلصة والزيت والبهارات، ثم تبلي الدجاج من الداخل والخارج بهذا الخليط.
احشي الدجاج بخليط الفريك والكبد، ثم ضعيه في كيس حراري وأغلقي الكيس جيداً. ضعي الكيس في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
يقدم الدجاج المحشي بالفريك ساخناً مع الأرز أو السلطة حسب الرغبة. بالهناء والشفاء.
