تعتبر القشطوطة كيك من أشهى الحلويات المنزلية التي تجمع بين بساطة المكونات وروعة المذاق، حيث تمتاز بطبقاتها الهشة من الكيك مع طبقة كريمية غنية. وطريقة عمل القشطوطة كيك سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة لإسعاد أفراد الأسرة.
مكونات عمل القشطوطة كيك
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر
- كوب لبن
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات القشطة
- 2 كوب لبن
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- علبة قشطة جاهزة
- ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (اختياري)
- جوز هند مبشور
- شيكولاتة مبشورة
- فواكه (فراولة أو موز)
طريقة عمل القشطوطة كيك
- تحضير الكيك: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام. أضيفي اللبن والزيت والفانيليا، وقلبي المكونات حتى تتجانس. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً مع التقليب بلطف حتى تحصلي على خليط ناعم بدون تكتلات.
- خبز الكيك: صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الكيك. اتركي الكيك ليبرد تماماً بعد خروجه من الفرن.
- تحضير القشطة: في قدر على النار، ضعي اللبن والنشا والسكر وقلبي جيداً قبل التسخين. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك. أضيفي علبة القشطة والفانيليا، وواصلي التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. ارفعي القشطة من على النار واتركيها تبرد قليلاً.
- تجميع القشطوطة كيك: قطعي الكيك إلى طبقتين متساويتين. ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم، ويمكن ترطيبها بقليل من اللبن أو الشربات الخفيف. افردي طبقة من القشطة فوق الكيك بالتساوي. ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق القشطة برفق. وزعي باقي القشطة على الوجه.
- التزيين: زيني الوجه بجوز الهند أو الشيكولاتة المبشورة حسب الرغبة. يمكن إضافة شرائح الفراولة أو الموز لإعطاء طعم منعش.
- التبريد: ضعي القشطوطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك النكهات.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكدي من نخل الدقيق للحصول على كيك هش وخفيف.
- لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط الكيك.
- التقليب المستمر أثناء تحضير القشطة يمنع تكتلها.
- التبريد الجيد قبل التقديم يحسن الطعم والقوام بشكل ملحوظ.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير القشطوطة كيك في المنزل بكل سهولة، والاستمتاع بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
