الكريب من الأطباق الخفيفة والمرنة التي يمكن تقديمها بطرق متعددة، سواء حلوة أو مالحة، ومن أشهر وألذ الحشوات المالحة حشوة الميكس جبن. تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي الذي يعشقه الكبار والصغار، وبدلاً من شرائه من المطاعم، تفضل ربات البيوت تحضيره في المنزل لضمان الجودة والنظافة.
مكونات عمل الكريب بحشو الميكس جبن
مكونات عجينة الكريب
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب حليب
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود (اختياري للكريب الحادق)
- نصف ملعقة صغيرة سكر لتحسين الطعم
مكونات حشوة الميكس جبن
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
- ربع كوب جبنة رومي مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
- رشة زعتر (اختياري)
- رشة فلفل أسود
- شرائح زيتون أو فلفل ألوان (اختياري لإضافة نكهة)
طريقة عمل الكريب بحشو الميكس جبن
في وعاء عميق، اخفقي البيضة جيداً. أضيفي الحليب واستمري في الخفق. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم خالٍ من التكتلات. أضيفي الزيت، والملح، والفلفل، والسكر وامزجي جيداً. اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهني المقلاة بطبقة خفيفة جداً من الزيت. اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجين ووزعيه بسرعة على شكل دائرة رفيعة. اتركيه حتى يتحمر من الأسفل حوالي دقيقة، ثم اقلبيه على الوجه الآخر لثوانٍ. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
في وعاء، اخلطي جميع أنواع الجبن معاً. ضعي كمية مناسبة من خليط الجبن في منتصف كل قطعة كريب. أضيفي الزعتر أو الإضافات حسب الرغبة. اطوي الكريب على شكل نصف دائرة أو رول. ضعي الكريب المحشو في طاسة أو فرن ساخن قليلاً حتى تذوب الجبن تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
قدمي الكريب ساخناً لتستمتعي بجبن مذاب وطري. يمكن تقديمه مع صوصات مثل الكاتشب أو المايونيز أو صوص الثوم. يمكن إضافة بطاطس محمرة أو قطع دجاج مشوية بجانب الحشوة لوجبة مشبعة.
نصائح لنجاح الكريب
- احرصي على أن تكون العجينة سائلة وخفيفة لضمان كريب رقيق.
- استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب تمزق الكريب.
- لا تفرطي في كمية الحشوة حتى يسهل طي الكريب.
- يمكن حفظ عجينة الكريب في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط.
