تُعتبر حلوى قدرة قادر أو Choco Flan من أشهر الحلويات التي تجمع بين طبقتين في قالب واحد: طبقة كيك الشوكولاتة الهشة وطبقة الكريم كراميل. وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في المناسبات. في هذا المقال، نقدم طريقة عمل قدرة قادر للشيف نادية السيد بخطوات بسيطة ومضمونة.
مكونات طبقة الكريم كراميل
- 4 بيضات
- فانيليا
- نصف كوب سكر
- 2 كوب لبن
- علبة قشطة أو كريم شانتيه سائل حسب الرغبة
مكونات طبقة الكيك
- بيضة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب لبن
- ربع كوب زيت
- كوب دقيق
- 2 ملعقة كاكاو
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- فانيليا
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير الكراميل: ضعي السكر في قالب على النار حتى يذوب ويأخذ اللون الذهبي، ثم وزعيه في قاع القالب واتركيه ليبرد.
في الخلاط، اخلطي مكونات الكريم كراميل جيدًا، ثم اسكبيها فوق طبقة الكراميل.
في وعاء آخر، اخفقي المكونات السائلة للكيك (البيض، السكر، اللبن، الزيت، الفانيليا) ثم أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
اسكبي خليط الكيك فوق خليط الكريم كراميل. ضعي القالب داخل صينية بها ماء ساخن (حمام مائي).
اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 50-60 دقيقة. بعد النضج، اتركي القالب ليبرد تمامًا ثم قلبيه في طبق التقديم. يمكن تزيينه بصوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على قدرة قادر مثالية دون هبوط أو اختلاط الطبقات. جربيها وشاركينا رأيك!
